خروب

هل تعرف ما هو القدر ؟ قد يكون هذا الاسم المحدد مألوفًا حصريًا للطباخ والحلويات، لأن القدر هو بديل مثالي للكاكاو للشوكولاتة والحلويات الأخرى. وهو مثالي لأنه لا يسبب الإدمان والإدمان، كما هو الحال غالبًا مع الشوكولاتة. حسنا، دعونا نتناول هذا المنتج وننظر الى خصائصه

خروب هي ثمرة شجرة خروب دائمة الخضرة تسمى «Cepatonia siliqua L»، ويسمى وطنها دول البحر الأبيض المتوسط مثل قبرص وإسبانيا وإيطاليا وغيرها. يتم الحصول على مسحوق الحلويات المستخدم في صناعة الحلويات من القرون المجففة غير الصالحة للأكل تمامًا في شكل خام. بمجرد حصادها، يتم وضعها تحت أشعة الشمس لتجف وتطور طعمًا حلوًا في النهاية. محتوى السعرات الحرارية في الكروب هو 222 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المادة السائبة.

في المظهر والطعم، يشبه القدر الكاكاو، فقط لونه ليس بنيًا زاهيًا، ولكن مع القليل من اللون الوردي. في الطهي، تكون الخصائص المفيدة للخروب مثالية ببساطة لإعطاء الكثافة والتألق واللزوجة للمنتج النهائي. ويرجع ذلك إلى أن ثمار شجرة الجراد تحتوي على ما يسمى بالراتنج أو اللثة، والذي يستخدم كمكثف ومثبت. يستخدم مسحوق هذه الفاكهة في صناعة الزجاج (الداكن والأبيض)، في حين أن لون ورائحة المنتج النهائي لا يتغير. المعجنات، الحلويات، البودينغ، الحانات. . . يمكنك صنع أي أطباق حلوة على الإطلاق، واستبدال الكاكاو أو الشوكولاتة بوعاء.

فوائد خروب

فوائد الخروب ليست موضع شك، لأنه لا يحتوي على فينيليثيل أمين على الإطلاق، وهو موجود في الشوكولاتة (يظهر الصداع النصفي في الأشخاص الحساسين له). أيضًا في هذا المنتج لا توجد مادة تسمى فرومانين، وهي مسببات حساسية قوية.

أكدت الأبحاث الحديثة التي أجراها العلماء عدم وجود حمض الأكساليك في الجرة، مما له تأثير مدمر على امتصاص الجسم للزنك والكالسيوم. بالمناسبة، يتم احتواء المغذيات الكبيرة الأخيرة في مسحوق معجزة بكميات أكبر من الحليب.

فوائد الخروب كمنتج غذائي معروفة، لأنه، مقارنة بالشوكولاتة، يحتوي على سعرات حرارية أقل بنسبة 30٪، ونتيجة لذلك يمكن للأشخاص الذين يتبعون شكلهم تحمل تكاليف تناوله.

أضرار خروب

ضرر الخروب بالمقارنة مع نظيره (الكاكاو) غير معروف عمليًا للمستهلكين، ومع ذلك، لتجنب ردود الفعل التحسسية، يجب عليك استشارة طبيبك والخضوع للدراسات اللازمة لعدم تحمل هذا المنتج.