الفلفل المطحون الصيني

تلعب التوابل والتوابل دورًا مهمًا للغاية في حياة الإنسان. علاوة على ذلك، بدونهم، يمكن أن تفقد حماستها. بعد كل شيء، قلة من الناس يمكنهم التخلي عن الروائح اللطيفة للقرفة والقرنفل، وحلاوة الفانيليا والسكر الحبيبي البني، والزعفران، وبذور الكزبرة، والسمسم والعديد من العجائب الطبيعية الأخرى التي تضاف إلى كل طبق تقريبًا. هذه المرة سنتحدث عن منتج مثل الفلفل المطحون الصيني. غالبًا ما تسمى أيضًا سيتشوان واليابانية.

يتكون الفلفل من أغشية مجففة من الفاكهة الناضجة لبعض أنواع «خشب الأسنان». تنمو في شمال الصين وكوريا ومنغوليا واليابان. التوابل النهائية عبارة عن حبات حمراء من الطوب مع وشاح نصف مفتوح.

أكل الفلفل المطحون الصيني

يستخدم الفلفل المطحون الصيني بنشاط في مطبخ الصين وجميع البلدان الأخرى التي ينمو فيها. يتم دمج المنتج بشكل مثالي مع أطباق الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى، بالإضافة إلى الدواجن ولحم الخنزير. غالبًا ما يمكن العثور عليه في الحلويات. ينصح بعض خبراء الطهي المؤسفين أحيانًا باستبداله بالفلفل الأبيض القياسي، لكن هذا النهج خاطئ بشكل أساسي، لأن الفلفل المطحون الصيني يحتوي على وخز أقل احتراقًا ومذاقه أكثر متعة. كما أنه خالٍ من الرائحة القوية، حيث يتم تخمين نوتة الحمضيات.

في كثير من الأحيان، يتم دمج المنتج مع بعض الإضافات والتوابل الأخرى: البديان أو البصل أو جذر الزنجبيل الطازج. في أوروبا الغربية وأمريكا الشمالية، عادة ما يتم نكهتها بأطباق المأكولات البحرية. يوجد أيضًا في صلصات مختلفة.

يمكن لعشاق الطعام غربلة الفلفل المطحون الصيني وخلطه بالملح لإنتاج توابل صينية غريبة - «هواجيان». بالإضافة إلى ذلك، يضاف المنتج إلى الكوكتيلات المختلفة. الأكثر شعبية من هذا هو Salers martini.

حذر عند تناول الفلفل المطحون الصيني

مثل أي منتج، يمكن أن يسبب الفلفل عدم تحمل فردي لدى البشر تحت ستار رد فعل تحسسي. في هذه الحالة، يجب وقف استخدامه وطلب المشورة من أخصائي متخصص. كما أن تعاطي الفلفل يمكن أن يؤدي إلى عسر الهضم وأمراض الجهاز الهضمي.