ورقة الخليج

لا يمكن لأي مضيفة جيدة تقريبًا الاستغناء عن التوابل ذات المذاق الفريد والرائحة - بدون ورقة الغار. لوريل هي شجيرة دائمة الخضرة موطنها الحزام شبه الاستوائي: اليونان وتركيا وفرنسا ودول جنوب أوروبا الأخرى، بالإضافة إلى القوقاز وشبه جزيرة القرم وأمريكا اللاتينية. ومن المثير للاهتمام أن عمر هذا النبات يبلغ حوالي 400 عام.

كتوابل، تُستخدم أوراق الغار بطرق مختلفة: طازجة ومجففة، مثل المسحوق، وثمار هذا النبات مطلوبة. غالبًا ما يتم تناوله بشكل خاص أثناء التعليب، ولكن في الأطباق الأخرى يكون موجودًا على الأقل في كثير من الأحيان. سيصبح أي ابتكار للطهي تقريبًا عطرًا ولذيذًا إذا أضفت هذا التوابل إليه. محتوى السعرات الحرارية في ورقة الغار هو 313 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

باستخدام هذه التوابل، يمكنك تحسين طعم ورائحة بعض الأطباق - مثل قناديل البحر. في صناعة الأغذية، يستخدم هذا العقار على نطاق واسع لتذوق النقانق ومنتجات الأسماك والجبن والتتبيلات.

يتم دمج أوراق الخليج تمامًا مع التوابل والتوابل الأخرى: الزعتر والمريمية والقرنفل وإكليل الجبل والكزبرة وغيرها الكثير.

بفضل الخصائص المفيدة لورقة الغار، يتم استخدامها ليس فقط في الطهي، ولكن أيضًا للأغراض الطبية: فهي تساعدنا على استعادة الصحة والجمال والحفاظ عليهما.

فوائد أوراق الخليج

أولاً، تتجلى فوائد ورقة الغار في شكل تفكيك، لأنها تؤثر بشكل إيجابي على عمل العديد من الأعضاء الداخلية، وتزيد من الشهية وتحسن الهضم. إنه يقوي جهاز المناعة بشكل ملحوظ، بفضل العدد الكافي من العناصر الضرورية والمواد النباتية.

ثانيًا، تم استخدام أوراق الغار منذ العصور القديمة كترياق ومطهر، بالإضافة إلى وسيلة لزيادة التركيز والتخلص من الأرق.

تكمن فائدة ورقة الغار في المحتوى العالي من الزيت الأساسي، وبالتالي غالبًا ما يتم استخدامه لتصنيع المستحضرات البيطرية والمراهم العلاجية.

الأضرار التي لحقت بورقة الغار

أما بالنسبة لضرر ورقة الغار، عند استخدامها، فقد تجعل بعض الآثار الجانبية غير المرغوب فيها نفسها محسوسة. مع أمراض الكبد والقلب، تحتاج إلى استخدامه بكميات ضئيلة، ومع الفشل الكلوي واضطرابات استقلاب البروتين، ينصح الأطباء عمومًا بالتخلي عن هذا التوابل.

ورقة الغار هي نبات مسبب للحساسية وسام إلى حد ما، لذلك، من أجل تجنب العواقب الضارة، يجب ملاحظة الجرعة بدقة، بالنظر إلى عامل الميل إلى ردود الفعل التحسسية.

يجب أن تضع الأمهات الحوامل غير القادرات على التخلي عن البهارات المفضلة لديهن في الاعتبار أن تناول أوراق الغار يحتاج ببساطة إلى الحد الأدنى (له تأثير يعزز نشاط الرحم، مما قد يؤدي إلى الإجهاض).