جفف الفلفل الحلو

ليس سراً أن اسم هذه التوابل معروف للناس لفترة طويلة. وبالنسبة لأولئك الذين لم يكن لديهم الوقت بعد للتعرف على هذه التوابل، تذكر أن الفلفل الحلو ليس فقط الفلفل نفسه، ولكن أيضًا التوابل منه. للقيام بذلك، يتم تجفيف الأصناف اللحمية من الفلفل (تتم إزالة صناديق البذور بالضرورة)، ثم يتم طحنها وفقًا للاتساق المطلوب. يمكن قطع الفلفل الحلو المجفف أو سحقه، أو أيضًا على شكل مسحوق.

يتم تضمين الفلفل الحلو المجفف في العديد من خليط التوابل لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق. يستخدم بشكل شائع في المأكولات المتوسطية والآسيوية والأوروبية. يتم دمجه جيدًا بشكل خاص مع لحم الخنزير والدجاج والخضروات والجبن والبيض والمأكولات البحرية. ولكن ضع في اعتبارك أن هذه التوابل لا «تحب» بشكل خاص عند إضافتها عند القلي، حيث تبدأ في الاحتراق على الفور، وتكتسب طعمًا مريرًا. بالإضافة إلى إعطاء الطعام رائحة وطعم الفلفل الحار، يتم استخدام هذا التوابل كصبغة برتقالية أو حمراء طبيعية. محتوى السعرات الحرارية من الفلفل الحلو المجفف هو 282 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

ومن المثير للاهتمام أن هذا التوابل هو جزء من توابل الشواء المعروفة للكثيرين، مما يمنح الطبق النهائي لونًا شهيًا بشكل لا يصدق ورائحة غير مسبوقة. يكمل الفلفل الحلو التوابل تمامًا مثل الكزبرة والثوم والريحان وأوراق الغار وشابر الحديقة.

لم تتغير الخصائص المفيدة للفلفل الحلو المجفف عمليًا مقارنة بالفلفل الحلو الطازج، نظرًا لأن جميع الفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر النزرة تظل بنسب كافية لجسم الإنسان.

فوائد الفلفل الحلو المجفف

تظهر فوائد الفلفل الحلو المجفف لجسم الإنسان عند تناوله بانتظام. تحتوي هذه التوابل على مثل هذه المواد النشطة بيولوجيًا والتي لها تأثير مفيد على جهاز الدورة الدموية، مما يمنع تكوين جلطات الدم.

غالبًا ما يُنصح الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد بالجمع بين استخدام الفلفل الحلو والأطباق المختلفة، نظرًا لحقيقة أن الفلفل الحلو لا يحسن طعم الطعام فحسب، بل إنه قادر أيضًا على تسريع عمليات الهضم.

من المعروف أن فائدة الفلفل الحلو المجفف تكمن في محتوى فيتامين سي، والذي يزيد عدة مرات عن نفس الليمون! لذلك، يمكن أن يطلق عليه بأمان محفز مناعي ومساعد في مكافحة نزلات البرد.

ضرر الفلفل الحلو المجفف

على عكس الفلفل الحار، الذي يمكن أن يسبب التهاب الأغشية المخاطية، يمكن استهلاك الفلفل الحلو بكميات كبيرة دون خوف على صحتهم. ومع ذلك، فإن ضرر الفلفل الحلو المجفف يمكن أن يجعل نفسه محسوسًا في حالات عدم التحمل الشخصي لهذا التوابل، وكذلك في أمراض الكبد والكلى. لا ينصح باستخدام هذا التوابل لالتهاب البنكرياس والذبحة الصدرية وأمراض المعدة المزمنة.