توابل الأرز

أحد الأطعمة المفضلة لدى معظم الناس هو الأرز، لأنه متعدد الاستخدامات حقًا لأنه يعمل بشكل مثالي مع الأسماك واللحوم والمعاطف والخضروات والفطر والمأكولات البحرية. بالإضافة إلى ذلك، يسهل تحضير الأرز، وبالتالي فإن إفساد طبق من هذا المنتج ليس بالمهمة السهلة.

يفضل البعض الأرز المسلوق في شكله النقي مع إضافة زيت، لكن في بعض الأحيان لا يمانع في كسر هذه العادة عن طريق طهي الأرز بالتوابل والتوابل. ثم نصبح معضلة: أي توابل الأرز يفضل استخدامها ليس فقط للكشف عن المذاق غير المسبوق لهذا المنتج، ولكن أيضًا لإثرائه بشكل كبير.

كما تعلم، يتمتع الأرز بالقدرة على «سحب» روائح الأعشاب والتوابل العطرة التي تضاف إليه. بفضل هذه الخاصية، من الممكن ليس فقط تغيير طعم الأرز بسهولة، ولكن أيضًا رائحته مع المظهر. يتم صنع العديد من الأطباق الوطنية باستخدام هذه الحبوب وتوابل الأرز كقاعدة أو حتى أسلوب طعام. وينطبق هذا على وجه الخصوص على اليابان والصين وإسبانيا وإيطاليا والهند والعديد من بلدان العالم الأخرى.

في بلدنا، من المعتاد استخدام توابل الأرز الجاهزة، والتي يمكن العثور عليها بسهولة في أي محل بقالة قريب. يتم اختيار المكونات في تكوين هذه المادة المضافة بحيث لا تسود روائحها على بعضها البعض، ولكنها تكمل واحدة.

ومع ذلك، إلى جانب ميزة توابل الأرز في المصنع، وهي سهولة الاستخدام، هناك مشكلة مهمة. الحقيقة هي أن كمية كبيرة من الملح يمكن أن تكون موجودة في تكوين مثل هذا التوابل للأرز، مما يجعل المنتج أرخص بكثير ولا يضيف الروائح اللازمة والمذاق بأي شكل من الأشكال. لهذا السبب من المهم جدًا معرفة كيفية مطابقة التوابل والتوابل بشكل صحيح مع الأرز بنفسك أو حتى صنع توابل متعددة المكونات للأرز في المنزل.

بادئ ذي بدء، يعتبر الفلفل الأسود المطحون طازجًا إضافة ممتازة للأرز، وهو أمر معتاد لرش الطبق الساخن. رائع مع الخضر الطازجة المفرومة ناعماً مع الأرز المطبوخ - بالإضافة إلى الشبت التقليدي والبقدونس أو الريحان أو إكليل الجبل أو الشيرفيل.

ربما يكون توابل الأرز غير عادية، ولكن ليس أقل روعة، هو نكهة الحمضيات المسحوقة، والتي لا تملأ رائحتها الطبق فحسب، بل أيضًا المساحة الموجودة حولها. يستخدم الليمون أو قشر البرتقال أو الليمون بشكل شائع لهذا الغرض.

من التوابل الغريبة إلى حد ما للأرز في بلدنا حليب جوز الهند أو عصير الأناناس، الذي يحل جزئيًا محل الماء أثناء تحضير الطبق. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة الياسمين الساخن أو الشاي الأخضر إلى الأرز بكميات قليلة، بالإضافة إلى ماء الورد - ستغير هذه المنتجات غير العادية بشكل جذري أفكارك حول طبق يسمى الأرز المسلوق.