كرز الطيور المجففة

غالبًا ما يمكن العثور على كرز الطيور المجففة بين مكونات الأدوية أو المجموعات أو الحقن أو في مشروبات الفيتامينات. لطالما كانت الخصائص العلاجية لزهور Cheremukha العادية معروفة للمتخصصين في صناعة الأدوية.

ينمو كرز الطيور في جميع أنحاء روسيا، وكذلك في الدول المجاورة، في أوروبا وآسيا. تتسامح هذه الشجرة تمامًا مع فصول الشتاء الباردة، لذلك غالبًا ما يُزرع كرز الطيور في الحدائق والمتنزهات. لا يمكن الخلط بين أزهارها البيضاء ذات الرائحة الحلوة والآخرين. الكرز الطائر هو شجيرة وليس شجرة، ونادرًا ما يتجاوز ارتفاعه 8 أمتار.

تتميز زهور الكرز الطيور بخصائص مطهرة وبكتيرية. تستخدم الأدوية القائمة على الكرز الطيور لمكافحة بعض الأمراض الفيروسية. يستخدم توت الكرز الطيور أيضًا على نطاق واسع في الطب. في الطب الشعبي، يستخدم كرز الطيور المجففة أيضًا لتحضير التفكيك الطبي والحقن.

من أجل منع توت الكرز الطيور من فقدان خصائصها المفيدة، يتم حصادها باستخدام عملية التجفيف. على نطاق صناعي، يتم إنتاج كرز الطيور المجففة في الأفران. توضع ثمار الكرز الطيور على صفائح خبز خاصة في طبقة رقيقة ويتم تسخينها إلى درجة حرارة 60 درجة مئوية. بعد عملية التجفيف، يتم غربلة كرز الطيور المجففة لإزالة الحطام من القشر.

يتم تعبئة كرز الطيور المجففة في صناديق ورقية. يُعتقد أنه من المثالي تخزين كرز الطيور في أكياس من القماش، ثم يتم تخزين التوت لفترة أطول. الحد الأقصى لعمر صلاحية كرز الطيور المجففة هو 5 سنوات. إذا استقر توت الكرز المجفف لفترة أطول، فمن غير المرجح أن يحتوي على مواد مفيدة أو فيتامينات أو معادن.

توت الكرز المجفف داكن، حتى أسود. عند تخزينها لأكثر من عدة سنوات، غالبًا ما تظهر اللوحة الرمادية على التوت. هذا لا يعني أن كرز الطيور المجففة قد تدهور، فقط السكر الذي يحتوي على الفاكهة قد خرج.

غالبًا ما يستخدم كرز الطيور المجففة في الطهي. ومع ذلك، لإضافة كرز الطيور إلى منتجات الحلويات والمخابز، يتم طحن التوت إلى دقيق. يتم خلط دقيق الكرز مع القمح ودقيق الجاودار أو الشوفان وتصنع المعجنات والفطائر والفطائر محلية الصنع. يستخدم توت الكرز الطازج والطيور والكرز المجفف في إنتاج المشروبات.

من كرز الطيور المجفف، يمكنك طهي كومبوت أو كفاس صحي، من التوت الطازج - اصنع العصير أو صب. بناءً على الكرز المجفف أو الهلام أو الهلام أو الموس. يمكنك نقع توت الكرز المجفف قليلاً وإضافته إلى المعجنات محلية الصنع (الكعك والبسكويت والكعك). يمكن مضغ التوت مباشرة بالعظم، لذلك ستحسن طعم ومحتوى الفيتامينات الصحية في أطباقك.