الزعتر المجفف

بالتأكيد، أكثر من مرة تمشي في الغابة في الصيف، شعرت برائحة دافئة حارة لا تُنسى تطفو في الهواء. بالنظر إلى الوراء، صادفت نظرتك نباتًا زاحفًا بزهور أرجوانية - زعتر أو ببساطة زعتر.

يعود أول ذكر لهذا النبات إلى 3 آلاف قبل الميلاد، عندما استخدمه السومريون القدماء كمطهر، والمصريون كأحد مكونات التحنيط. الزعتر مطلوب أيضًا هذه الأيام. وجدت تطبيقه ليس فقط كدواء، ولكن أيضًا كتوابل مرغوبة في صناعة الأغذية، بفضل رائحته اللطيفة. يستخدم الطهي بمتعة كبيرة كل من العشب الطازج لهذا النبات والتوابل في شكل مجفف. بالمناسبة، محتوى السعرات الحرارية للزعتر المجفف هو 276 سعرة حرارية لكل 100 جرام من التوابل.

في الطهي، يتم استخدام الخصائص العطرية للزعتر المجفف منذ زمن بعيد عند إضافة هذا التوابل إلى الحساء والسلطات ولفائف الملفوف واللحوم المفرومة وأنواع مختلفة من الخضار. إنه جزء من مزيج حار يعرف باسم «أعشاب بروفانس». يحظى الزعتر بشعبية كبيرة في منتجات التمليح والتعليب والتدخين.

فوائد الزعتر المجفف

تتجلى فوائد الزعتر المجفف بشكل أفضل في علاج الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي. المادة النشطة الرئيسية لهذا النبات هي الزيوت الأساسية، وبفضلها تتمتع هذه التوابل بخصائص تطهير ومضادة للبكتيريا.

يدعي الطب التقليدي أيضًا الفائدة التي لا يمكن إنكارها للزعتر المجفف، خاصة في المجموعات الطبية، والتي بفضل ذلك يمكن التخفيف من حالة المريض في أكثر من 34 نوعًا من الأمراض المختلفة.

الزعتر هو أغنى مصدر للمواد المفيدة لجسم الإنسان. يحتوي على الزيت العطري والعفص والتريتربين والصمغ والمغذيات الدقيقة والكبرى والكاروتين وفيتامين سي. يحتوي هذا النبات على إجراءات قابضة ومغلفة ومضادة للميكروبات ومدفوعة بالرياح، والتي لها تأثير رائع عند استخدامها لعلاج نزلات البرد المختلفة وأثناء وباء السارس.

وهنا علاج آخر: الزعتر هو علاج فعال للغاية في مكافحة إدمان الكحول، والذي يمكن أن يطور نفورًا تامًا من الكحول لدى المريض. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يزيد من النشاط العام للشخص ويستعيد القوة.

ضرر الزعتر المجفف

الضرر الناجم عن الزعتر المجفف هو أنه يُمنع استخدامه في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع درجة حرارة الجسم، لأن هذا النبات له تأثير دافئ. كما أنه لا ينصح بتناول هذه التوابل مع زيادة الضغط وفشل القلب. قد يسبب الاستهلاك المفرط لهذا النبات التسمم، مصحوبًا بالغثيان والقيء.