صلصة البرتقال

بالنسبة للعديد من عشاق إبداعات تذوق الطعام عديمي الخبرة، من المحتمل أن ترتبط صلصة البرتقال حصريًا بمجموعة متنوعة من الحلويات. وفي الوقت نفسه، لا يقتصر استخدام هذه الصلصة الرائعة على الوجبات الحلوة: اعتمادًا على الغرض، تختلف صلصة البرتقال تمامًا.

على سبيل المثال، غالبًا ما يتم تقديم صلصة البرتقال مع اللحوم والدواجن - تشكل هذه المنتجات معًا طعمًا رائعًا ورائحة فريدة من الطبق النهائي. قد تختلف هذه التوابل القائمة على الحمضيات في السماكة المختلفة (عن طريق الغليان لفترات طويلة أو مع إضافة النشا أو الدقيق)، والحلاوة (بكميات متفاوتة من السكر المحبب أو العسل الطبيعي)، والحدة (مع الخردل أو الفلفل)، والتوابل (باستخدام أو بدون التوابل).

لتقديم أطباق السمك، يتم تحضير صلصة البرتقال في شكل حمضي، أي إما بدون إضافة مواد تحتوي على السكر أو بحد أدنى من السكر. بالمناسبة، في هذه الحالة، من المناسب جدًا إضافة الزبدة إلى الصلصة إذا لم تكن السمكة دهنية جدًا في حد ذاتها.

حسنًا، بالنسبة للحلويات، من المفترض أن تكون صلصة البرتقال حلوة أو شفافة أو لزجة أو شبيهة بالنشا. مهما كان الأمر، فإن شيئًا واحدًا سيبقى دائمًا دون تغيير - صلصة البرتقال هي مادة ذات رائحة وطعم برتقالي لامع.

جميع الخيارات المذكورة أعلاه لصنع صلصة البرتقال ليست صعبة. ولكن إذا كنت لا تزال تقرر التجربة وجعلها بنفسك، وعدم شراء منتج نهائي، ضع في اعتبارك أن صلصة البرتقال ذات النكهة الحلوة والحامضة ستبدو رائعة ومقبلة بشكل خاص إذا قمت بطهيها مع شرائح من الفاكهة الطازجة بالكراميل. كقاعدة عامة، من أجل صنع 2-3 أجزاء من هذه الصلصة، يكفي برتقال كبير واحد.

من التوابل والتوابل، غالبًا ما يوجد الفلفل الأسود أو الأبيض الناعم أو القرنفل الحار أو الزنجبيل العطري في صلصة البرتقال. كقاعدة عامة، يجب دفع التوابل قبل خمس إلى سبع دقائق من نهاية صلصة البرتقال، بحيث يتم الكشف عن رائحتها بالكامل، وإلا (مع بقاء التوابل لفترة أطول في المرق) ستختفي النغمات الحارة الرائعة.

إذا كنت تحب صلصة البرتقال، ليس فقط بالنظر إلى نكهة الحمضيات الرائعة ورائحتها، ولكن أيضًا على حساب التوابل المستخدمة، فلا تميل إلى إضافة أكبر قدر ممكن من التوابل. بعد كل شيء، البرتقال نفسه فاكهة عطرية تمامًا، لذا فإن بضع قطرات أو حبوب ستكون كافية.