صلصة التوت

يعتبر التوت البري، جنبًا إلى جنب مع التوت البري، بحق توتًا مفيدًا جدًا لصحة الإنسان. بعد الجمع، لا يتدهور لفترة طويلة بسبب ارتفاع محتوى حمض البنزويك فيه. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي التوت على كمية كبيرة من المعادن الحيوية والفيتامينات للجسم، مثل المنغنيز والبوتاسيوم وحمض الأسكوربيك والبكتين وفيتامين أ والعفص.

يوصى باستهلاك توت التوت مع نقص الفيتامينات، ويتم صنع العصير والتسريب على أساسها. في الأيام الخوالي، كان من المعتاد علاج الجروح بعصير التوت، لأنه مطهر طبيعي ممتاز.

ومع ذلك، نظرًا لمذاقه المحدد مع تل في شكل طازج، لا يتم استخدام التوت في كثير من الأحيان. ولكن بفضل براعة وحيلة خبراء الطهي، ظهر طبق يجمع تمامًا بين الخصائص المفيدة للتوت ومذاقه الخاص - صلصة التوت المذهلة.

نظرًا لحقيقة أن صلصة التوت لها لون غني زاهي والقدرة على الجمع بشكل مثالي مع العديد من المنتجات، فإنها غالبًا ما تعمل كديكور ممتاز لمجموعة متنوعة من الأطباق. تبدو الأسماك واللحوم والدواجن والخضروات وحتى الفواكه أكثر دقة ولذيذة إذا سكبت عليها صلصة التوت.

تحظى هذه الصلصة بشعبية خاصة في السويد - ومن هناك يأتي هذا المرق المعطر بطعم حلو وحامض مميز. هناك من المعتاد بالنسبة لهم أن يتبلوا كل شيء حرفيًا - من الأطباق وكرات اللحم إلى الأطباق الباهظة الثمن.

من أجل إعطاء صلصة التوت طعمًا أصليًا أكثر، غالبًا ما يتم إدخال كمية صغيرة من المشروبات الكحولية - النبيذ أو الكونياك أو الفودكا - في تكوينها. بالإضافة إلى ذلك، فإن المكونات الأكثر شيوعًا التي تضاف إلى هذه الصلصة هي السكر والعسل الطبيعي، بالإضافة إلى جرعات قليلة جدًا من الخل والتوابل والتوابل.

من أجل طهي صلصة التوت بمفردك، تحتاج إلى غلي التوت الطازج حتى يصبح طريًا، ثم طحنه حتى يتجانس. بعد هذه الخطوة، تتم إضافة مكونات أخرى. إذا كان من المطلوب أن يكون لصلصة التوت بنية أكثر سمكًا، يضاف إليها النشا، والذي يتم تخفيفه مسبقًا في الماء البارد.

عشاق صلصة التوت، الذين اعتادوا على صنع هذا المرق العطري بمفردهم، لديهم أسرارهم حول طهي هذا الطبق وتقديمه. على سبيل المثال، إذا كانت الصلصة مصنوعة من التوت المجمد، فعندئذ قبل غلي التوت، يجب إذابتها تمامًا، وإلا فلن يكون طعم الصلصة النهائية مشبعًا جدًا.

بالإضافة إلى ذلك، هناك رأي مشروع مفاده أن صلصة التوت هي الأفضل مع لحم الخنزير - مثل هذا الطبق يمكن أن يفاجئ بسهولة حتى الضيوف الأكثر تطوراً. وأيضًا: يجب أن تكون صلصة التوت باردة حتى في الأطباق الساخنة.