مرق

ليس سراً أنه في أي تقليد للطهي، حتى في التقليد العالمي، توجد أطباق أساسية رئيسية أو كلاسيكية، يتم على أساسها صنع منتجات الطهي الأخرى. يعتبر أحد هذه الأطباق الرئيسية مرق بحق. نظرًا لطعمه المميز وخصائصه الغذائية، يحتل المرق مكانًا مهمًا في تحضير عدد لا يحصى من منتجات الطهي.

ما هو رائع في الخصائص الفريدة للمرق يسمح لك باستخدام المنتج ليس فقط للطهي، ولكن أيضًا للأغراض الطبية. نعتقد أن الكثيرين سمعوا أن بعض أنواع المرق تستخدم في قائمة التغذية العلاجية والوقائية. اسمها الأصلي هو التغذية السائلة، المحضرة من اللحوم أو الخضروات أو الأسماك، ولكن ببساطة المرق الذي تم تلقيه بفضل اللغة الفرنسية والفعل bouillir، مترجم حرفيًا «غليان».

تجدر الإشارة إلى أن جميع أنواع المرق مهمة، لأنها ليست فقط لذيذة، ولكنها أيضًا مغذية، بالإضافة إلى منتج طهي مفيد. تفرد فوائد المرق هو أنه يوصى بإدخال الطبق في النظام الغذائي للأشخاص الذين يضعف جسمهم ويحتاج إلى إعادة تأهيل بعد الأمراض الشديدة. الشيء المثير للاهتمام هو أن نوع المرق يعتمد على لون الطبق.

تكوين المخزون

يتم عزل المرق الأبيض والأحمر والأصفر - وهي ما يسمى بالمرق الرئيسي، والتي تستخدم لصنع الحساء والصلصات والمرق. يتضمن تكوين المرق المكون الرئيسي. يمكن أن تكون لحوم أو خضروات أو أسماك. بالإضافة إلى ذلك، تشمل المرق جميع أنواع المكونات الإضافية على شكل خضروات وتوابل وتوابل وكذلك أعشاب وجذور.

فوائد المرق

كما ذكرنا سابقًا، تعتبر المرق لا تقدر بثمن في النظام الغذائي العلاجي لمختلف الأمراض. بالإضافة إلى ذلك، يؤكد الأطباء وخبراء التغذية بالإجماع أهمية الحساء والمرق لنظام غذائي متوازن للأشخاص من جميع الأعمار.

يوصى بتناول المرق في حالة التسمم، وكذلك استخدام الطبق في قائمة الطعام الغذائي. يعتمد محتوى المرق من السعرات الحرارية على العديد من العوامل. ومع ذلك، فإن متوسط محتوى المرق من السعرات الحرارية يصل إلى مستوى 28 Kcal.

مرق يضر

على هذا النحو، لا يوجد ضرر من المرق لجسم الإنسان. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى ضرر المرق في المكعبات، والذي يستخدم على نطاق واسع في الوقت الحاضر في عملية تحضير منتجات الطهي. يكمن ضرر مكعبات المخزون في التركيب الكيميائي للمنتج، الذي يحتوي على إضافات غذائية مختلفة غالبًا ما تكون غير آمنة لصحة الرجل.

مكعبات المرق هي مجرد طريقة أسهل وأسرع للحصول على القاعدة لصنع الحساء بالإضافة إلى الأطباق الأخرى. ومع ذلك، لا يمكن لأي مكعب كيميائي أن يحل محل مرق بيت الغليان اللذيذ والصحي.