مكعب بويلون

كيف تبدو مكعبات البويلون الشهية في الإعلان! تظهر أمامنا صورة مشرقة: خضروات طازجة ومكعب ذهبي وبخار معطر فوق طبق من الحساء الذي يسقي الفم. أريد فقط تذوقه دون التفكير فيما يفتح بالفعل خلف العبوة الملونة لمكعب صغير.

عادة ما يسمى مكعب المرق بالخضروات المركزة والجافة أو مرق اللحم. يتكون من مكعبات صغيرة (حوالي 15 مم)، في تكوينه يحتوي هذا التوابل، بالإضافة إلى المرق، على دهون صلبة وإضافات، عادة الملح وغلوتامات الصوديوم. في المكعبات، والتي يمكن العثور عليها غالبًا على أرفف السوبر ماركت، يبلغ محتوى غلوتامات الصوديوم حوالي غرام ونصف، وهو 65٪ بجرعة استهلاك يومية مقبولة لشخص متوسط الوزن (60 كجم). محتوى السعرات الحرارية لمكعب البويلون هو 40 سعرة حرارية لكل 100 جرام من التوابل.

الأنواع الرئيسية من مكعبات المرق التي يمكن شراؤها دون أي مشكلة في أي متجر: لحم البقر والأسماك والدجاج والفطر ولحم الضأن والبط والروبيان والطماطم.

فوائد مكعب البويلون

بالطبع، تتضح فوائد مكعب البويلون من حقيقة أن عملية الطهي تصبح أسهل وأسرع بكثير. مكعب واحد فقط مضاف في نهاية الطهي إلى الحساء المفضل لديك أو الطبق الساخن سيثريه بلون ذهبي ونكهة لا مثيل لها. لكن يجب ألا ينسى المرء أنه من الصعب على الجسم الحصول على شيء مفيد من مثل هذه الوجبة، إلى جانب السعرات الحرارية. لذلك، قبل استخدام هذا، وإن كان عطريًا، ولكنه ليس مكملًا مفيدًا بشكل خاص في الطعام، فإنه يستحق التفكير مليًا.

في الوقت الحالي، موضوع استخدام مكعب البويلون وثيق الصلة بالموضوع، بسبب تكوينه غير المفيد للغاية. يدين المكعب بخصائصه العطرية إلى غلوتامات الصوديوم المضاف، والذي لديه القدرة على زيادة طعم المنتج.

ضرر مكعب البويلون

مع الاستهلاك اليومي للطعام، حيث يكون أحد المكونات مكعب بويلون، يمكن اكتساب التهاب المعدة، وأحيانًا حتى القرحة بسهولة. يجادل الأطباء بالإجماع بأن مثل هذا «الكوكتيل» من المكملات الغذائية يمنع ببساطة في الأشخاص المصابين بأمراض الكلى والكبد، وكذلك البنكرياس. ينصح أطباء الجهاز الهضمي بعدم إساءة استخدام مثل هذه العشاء، حتى لا يواجهوا عواقب وأذى مكعب البويلون، ولكن إذا أمكن، تناول الترمس مع عشاء منزلي معهم.

وكذلك مكعبات المرق، بشكل أكثر دقة، غلوتامات الصوديوم في تكوينها، غالبًا ما تتسبب في إدمان الجسم، وهو ما يميز المواد المخدرة. لذا قبل أن ترمي مكعبًا ذهبيًا في قدر من الطعام، فكر ألف مرة في العواقب المحتملة.