شاي ستيفيا

تنتمي ستيفيا أو ستيفيا إلى جنس النباتات المعمرة، والتي يتم تعيينها في الفصيلة الأستروفية. حاليًا، يعرف العلم حوالي 150 نوعًا من ستيفيا. تجدر الإشارة إلى أن ستيفيا يمكن أن تشير إلى كل من الشجيرات والأعشاب. المظهر والتركيب الكيميائي، وبالإضافة إلى ذلك، فإن الخصائص المميزة لستيفيا ستعتمد فقط على نوع النبات ونطاق التوزيع.

احتلت ستيفيا مكانة مهمة في تقليد الطهي القديم لقبائل الغواراني، التي سكنت أراضي ولايتي باراغواي والبرازيل المعاصرتين. تُرجم حرفياً من لهجة السكان الأصليين، اسم ستيفيا من النوع ستيفيا ريبوديانا، الذي بدأ الهنود يأكلونه منذ عدة آلاف من السنين، تُترجم كلمة ka 'a he' é إلى «عشب حلو».

تم استخدام ستيفيا كبديل طبيعي للسكر أو محلي. بالإضافة إلى ذلك، كانت ستيفيا جزءًا من التركيبات والحقن التي تم استخدامها في علاج أنواع معينة من الأمراض. بمرور الوقت، فقدت ستيفيا شعبيتها وأهميتها، حيث بدأ الناس في استخدام السكر من قصب السكر، وكذلك الذرة الرفيعة والبنجر كطعام.

ومع ذلك، فقد زاد الاهتمام بستيفيا بسبب الحاجة إلى اختراع سكر منخفض الكربوهيدرات. أولى الناس اهتمامًا وثيقًا لستيفيا و «أعادوا اكتشاف» النبات. ومع ذلك، فإن أوراق ستيفيا لا تعمل فقط كبديل للسكر، ولكن أيضًا كمادة خام طبيعية تستخدم لإنتاج الشاي العشبي أو النباتي.

يستخدم شاي ستيفيا ليس فقط كمشروب لذيذ، ولكن أيضًا كمشروب صحي. تسمح خصائص شاي ستيفيا باستخدام المنتج في النظام الغذائي لقائمة التغذية العلاجية والوقائية. تُستخدم الخصائص الطبيعية الفريدة لشاي ستيفيا في قائمة التغذية الغذائية للأشخاص المصابين بمرض السكري. يُمنع استخدام السكر العادي لمثل هؤلاء الأشخاص، ولن تتمكن بدائل السكر القائمة على ستيفيا من استبدال ما يسمى بـ «الموت الأبيض» فحسب، بل ستجلب أيضًا فوائد لا تقدر بثمن لجسم الإنسان.

غالبًا ما يُطلق على ستيفيا في عامة الناس اسم عشب العسل. مثل هذا الاسم الناطق لا يُعطى للنبات بالصدفة. في الأيام الخوالي، أضيفت أوراق ستيفيا المجففة إلى تفكيك الأعشاب، ثم إلى الشاي لاحقًا. يمكنك شراء الشاي النباتي الجاهز من ستيفيا في متاجر البقالة أو الصيدليات المحلية. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك صنع شاي ستيفيا في المنزل.

للقيام بذلك، أضف أوراق ستيفيا المجففة إلى الشاي الأسود أو أي حصاد عشبي آخر. الاستهلاك المنتظم لستيفيا كغذاء يساهم في تطبيع مستويات السكر في الدم. هذا مهم جدًا لمرضى السكري والسمنة، فخاصية الشاي المصنوع من ستيفيا تسمح لك بتصنيف المنتج على أنه مفيد بالتأكيد لجسم الإنسان.

يوصي الخبراء بتناول شاي ستيفيا بانتظام للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، يساعد شاي ستيفيا على الحفاظ على المناعة، كما يمنع تطور تسوس الأسنان. يساعد شاي ستيفيا في إزالة السموم من جسم الإنسان ويمكن أن يعمل كعامل بكتيري.