شاي روزماري

نعتقد أن نباتًا مثل إكليل الجبل لا يحتاج إلى تمثيلات إضافية. تعرف الغالبية العظمى من المضيفات المحليات كيفية استخدام النبات لأغراض الطهي وكذلك للأغراض الطبية. روزماري هي شجيرة دائمة الخضرة تنتمي إلى عائلة ياسنوتكوفي. ينمو النبات في أوروبا، وكذلك في منطقة البحر الأبيض المتوسط.

يفسر توزيع النبات الحب غير المسبوق لخبراء الطهي في البحر الأبيض المتوسط لإكليل الجبل. يعرف العلماء حاليًا خمسة أنواع رئيسية من إكليل الجبل. ربما يمكن اعتبار أشهر أنواع إكليل الجبل وأكثرها انتشارًا إكليل الجبل الطبي (Rosmarinus officinalis). روزماري هي شجيرة دائمة الخضرة من جنس روزماري.

تنمو روزماري في المناطق الشمالية من إفريقيا وقبرص وكذلك في أوروبا ومنطقة البحر الأبيض المتوسط. في خطوط العرض لدينا، لا يوجد إكليل الجبل في البرية، ولكنه يزرع على نطاق صناعي كنبات مزروع في شبه جزيرة القرم. لطالما تم تقييم روزماري كنبات طبي.

نظرًا لتركيبه الكيميائي، يستخدم إكليل الجبل كمادة خام طبيعية في تحضير المكونات المهمة، والتي تستخدم لاحقًا في إنتاج مختلف الأدوية. تحتوي أوراق إكليل الجبل على قلويدات وإكليل الجبل وأحماض الأورسوليك، بالإضافة إلى العفص والمركبات النشطة بيولوجيًا الأخرى.

عند تجفيفه، يستخدم إكليل الجبل كتوابل، ويتم معالجة الأوراق الطازجة للنبات ويتم الحصول على زيت أساسي ثمين من النبات. تجدر الإشارة إلى أن إكليل الجبل يعتبر توابل كلاسيكية، ومع ذلك، فهو ليس شائعًا جدًا بين خبراء الطهي المنزليين. تبرز أوراق روزماري لرائحتها القوية المميزة وكذلك طعمها.

مثل هذه التوابل مثل إكليل الجبل مناسبة بشكل خاص لتحضير أطباق اللحوم والأسماك. بكميات صغيرة، يتم استخدام إكليل الجبل في عملية تحضير الحساء، وكذلك الأطباق الجانبية والسلطات. تضاف أوراق إكليل الجبل إلى الجبن لتذوق المنتج النهائي اللذيذ والتوابل الخاصة. بالإضافة إلى ذلك، تجدر الإشارة بشكل خاص إلى الشاي مع إكليل الجبل.

يمكن أن يكون شاي روزماري من نوعين. قد لا تكون أوراق الشاي موجودة في تكوين الشاي مع إكليل الجبل. هذا شاي عشبي أو نباتي مع إكليل الجبل، عند تخميره، يتم الحصول على تسريب طبي، والذي يستخدم بنشاط في عملية علاج أمراض الجهاز الهضمي. يساعد الشاي مع إكليل الجبل على تأسيس عمل الجهاز الهضمي لجسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، يساهم الشاي مع إكليل الجبل في زيادة إفراز عصير المعدة.

شاي روزماري له تأثير منشط وأيضًا تأثير كوليري. يوصي الأطباء بشرب الشاي مع إكليل الجبل أثناء العلاج وإعادة التأهيل بعد السكتات الدماغية، وكذلك أمراض القلب والأوعية الدموية. يضاف إكليل الجبل إلى الشاي الأسود أو الأخضر كمضاف نكهة طبيعية يحسن بشكل كبير طعم ورائحة المشروب.