شيريفا

كيف تبدو نقانق اللحم الشهية مطبوخة على الفحم في الهواء الطلق. من أحد أنواعهم، يبدأ المرء في الدوار تحسبا لـ «مهرجان البطن». بالمناسبة، يمكنك شراء مثل هذه المنتجات شبه المصنعة من اللحوم في كل مكان، ولكن لا تتميز جميعها بصفات تذوق عالية إلى جانب الفوائد الصحية.

الحقيقة هي أنه في تكوين النقانق والنقانق والنقانق الصناعية، لا توجد المكونات غير المعلنة فقط في كثير من الأحيان، ولكن أيضًا، وهو أمر أكثر احتمالًا، إضافات ضارة. لهذا السبب، في كثير من الأحيان، يفضل العديد من خبراء الطهي طهي منتجات اللحوم شبه المصنعة بمفردهم في المنزل.

وما المطلوب لإعداد النقانق محلية الصنع بالإضافة إلى المواد الخام واللحوم عالية الجودة والتوابل ؟ بلا شك، صدفة لمثل هذه المنتجات. وبالطبع طبيعي. لهذه الأغراض، يتم استخدام الجمجمة، والتي يتم طرحها للبيع في شكل تم إعداده بالفعل للاستخدام.

الجمجمة عبارة عن أمعاء معالجة خصيصًا للحيوانات، والتي، بعد العديد من المراحل التكنولوجية من التمليح والتجفيف، يتم تعبئتها في حزم وتعبئتها ودخولها في الاستهلاك الشامل. كقاعدة عامة، يمكن شراء لحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر اليوم في شكل مالح.

يجب أن تكون العريضات المملحة رطبة إلى حد ما، بينما تكون مملحة جيدًا، ونقاط ربط الحزم مبشورة جيدًا بالملح. هذا المنتج مثالي لكل من الحشوة اليدوية والتلقائية. الأطباق الكلاسيكية التي تستخدم الجمجمة هي مجموعة متنوعة من النقانق والكعك والنقانق والنقانق ونقانق الصيد وقواقع اللحم.

كقاعدة عامة، نطاق هذا المنتج واسع - بالإضافة إلى حقيقة أن الجمجمة يمكن أن تكون ذات أقطار مختلفة، بالإضافة إلى أطوال مختلفة تمامًا. ولكن ما يظل شائعًا بالنسبة لهم هو أنه وفقًا لمعايير معينة، فإن العرائس مرتبطة دائمًا بحزم لا يزيد طولها عن 14 قطعة بحد أدنى مترين.

يجب أن يفي كل نوع من أنواع الطلاء المعوي الطبيعي بمتطلبات معينة لجودة العلاج، بالإضافة إلى المؤشرات الفيزيائية والعضوية. لذلك، تتميز العرائس المالحة عالية الجودة برائحة طبيعية، بدون غريب، وهي ليست سمة من سمات الأمعاء. في الوقت نفسه، يمكن أن يكون لون المنتج من الوردي الباهت (الأبيض تقريبًا) إلى الرمادي.

لا يُسمح بوجود عيوب مرضية، مثل الخراجات والانفجارات والأورام والكدمات والصدأ والعفن، على الملتمسات. يجب تنظيف المنتج الطبيعي من الدهون والغشاء المخاطي، ووجود الملوثات والثقوب غير مقبول على العرائس، ويجب قطع نهايات كل جزء بعناية.