شاي أسود

يمكن أن تستغرق عملية صنع الشاي الأسود، والتي تسمى عادة باللون الأحمر في الصين، من أربعة عشر يومًا إلى شهر واحد، حيث يخضع خلالها للتخمير أو الأكسدة لفترات طويلة. لقد اشتهرت الخصائص المفيدة للشاي الأسود لفترة طويلة جدًا، لذلك من السهل تفسير شعبية هذا المشروب.

يوصى بتخمير الشاي الأسود بماء ساخن للغاية، ويمكن أن تختلف درجة حرارته في نطاق 90-100 درجة. يصرون عليه لفترة أطول قليلاً من الشاي الأخضر، على سبيل المثال. يتم دمج المشروب العطري النهائي تمامًا مع الليمون أو الكريمة أو الحليب، ولكن بشكل منفصل، منذ أن يتم دمج هذه المنتجات، يتم طي بروتين الحليب. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الشاي الأسود حوالي 15
1. 8 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ولكن هذا غير مهم تمامًا، نظرًا لأن هناك حاجة إلى حوالي جرام واحد من المواد الخام الجافة لإعداد كوب من المشروب الساخن.

أنواع الشاي الأسود

ومن المثير للاهتمام أن هناك عددًا كبيرًا من أنواع الشاي الأسود، ولكن قبل كل شيء يتم تقسيمه إلى بايخوفي ومحبب ومعبأ وبلاط. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يتم نكهته، على سبيل المثال، بزيت البرغموت أو مستخلصات الحمضيات أو الفانيليا أو القرفة أو غيرها من المواد المضافة.

اعتمادًا على بلد التصنيع، فإن الأنواع أو أنواع الشاي الأسود الأكثر شيوعًا حول العالم هي: يونان وكيمين وشاي آسام وإيرل جراي ودارجيلينج ولابسانغ سوشونج وسيلان وبور.

تركيبة الشاي الأسود

تركيب الشاي الأسود معقد للغاية: فهو يحتوي على القلويدات والأحماض العضوية والعفص والأصباغ الخاصة والفيتامينات والزيوت الأساسية. كل هذه العناصر تمنح المشروب النهائي رائحته المحددة وطعمه اللاذع قليلاً. يتم تمثيل العفص في الشاي الأسود ببعض المركبات متعددة الفينولات، والتي، على سبيل المثال، ينتمي إليها التانين. بسبب ذلك، يتميز الشاي بخصائص قابضة وقوية للجراثيم.

فوائد الشاي الأسود

نظرًا لمحتوى بعض الفيتامينات، على وجه الخصوص، A و C و B و PP، فإن فوائد الشاي الأسود واضحة للبشر. على سبيل المثال، بسبب وجود فيتامين PP مع الاستهلاك المنتظم للشاي الأسود على وجه التحديد، لوحظ تقوية تدريجية لجدران الأوعية الدموية وتحسن مرونتها. بالإضافة إلى ذلك، يتضمن الشاي الأسود عناصر ضئيلة مهمة مثل الفوسفور والبوتاسيوم والفلور.

يدعي الطب التقليدي أن فائدة الشاي الأسود هي التعرق الممتاز ومدر للبول الخفيف. فيما يتعلق بهذه الإجراءات، فإن استخدامه في حدود معقولة له تأثير مفيد على حالة الكلى والجسم ككل. ويرجع ذلك إلى خصائص الشاي الأسود لإزالة السموم والمواد الضارة الأخرى من الجسم، وكذلك إنتاج تأثير مضاد للحرارة.

أضرار الشاي الأسود

على الرغم من جميع فوائد هذا المنتج، لا تسيء استخدامه لتجنب الضرر المحتمل للشاي الأسود، والذي يمكن أن يتجلى في زيادة ضغط الدم والأرق والصداع.