زيت الثوم

تعتبر ميزة زيت الثوم أنه إلى جانب أقصى قدر ممكن من الحفاظ على الخصائص المفيدة الكامنة في الثوم، فإن هذا الزيت ممتاز لأغراض الطهي. إنه خالٍ من رائحة حادة محددة، بينما يمكن أن يمنح أيًا من أطباقك تقريبًا طعمًا مميزًا للثوم ورائحة لذيذة إلى حد ما.

كما أثبت زيت الثوم عالي الجودة بتكلفة منخفضة إلى حد ما أنه مادة مضافة مثيرة للاهتمام لمختلف المنتجات. يمكن استخدامه في إعداد الدورات الأولى والأطباق الجانبية ووجبات اللحوم والخضروات والصلصات والتتبيلات. وإذا قمت بخلطه مع الزيوت الأخرى، فيمكنك الحصول على صلصة لذيذة بشكل غير عادي للسلطات المصنوعة من الخضار الطازجة.

فوائد زيت الثوم

ترجع فوائد زيت الثوم إلى أقوى تأثير مضاد للبكتيريا، وغالبًا ما تتم مقارنة نطاقه بالمضادات الحيوية الأكثر نشاطًا. لقد ثبت سريريًا أن زيت الثوم باعتباره الثوم نفسه يساهم في زيادة مقاومة الجسم للعدوى ونزلات البرد. بالإضافة إلى ذلك، فهو فعال بالنسبة للإنفلونزا والتهاب الشعب الهوائية والسل بسبب تأثير موسع الشعب الهوائية، وكذلك القدرة على النحافة وإزالة البلغم.

لزيت الثوم أهمية كبيرة في عمليات التمثيل الغذائي التي تحدث في جسم الإنسان، والتي ترجع إلى وجود الكبريت في تكوينه كجزء من الأحماض الأمينية (على وجه الخصوص التورين). تساعد هذه المادة على الحفاظ على استقرار البيئة الداخلية للجسم، والتحكم في عمل أغشية الخلايا (تحمل الصوديوم خارج الخلايا، وداخلها - البوتاسيوم والمغنيسيوم).

بسبب التهيج والانعكاس والإفرازات، يعزز زيت الثوم الشهية، ويحفز عمل الجهاز الهضمي، ويزيد من إفراز عصير المعدة والصفراء، بالإضافة إلى قمع عمليات التخمير والتسوس في الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك، تكمن فائدة زيت الثوم في قدرته على إنشاء ميكروفلورا طبيعية والحفاظ عليها.

لاحظ المعالجون القدامى أيضًا الخاصية المذهلة للثوم وزيته، والتي تجلت في ترميم وتجديد وتجديد أنسجة جسم الإنسان. وفي الواقع، يساعد الثوم في تنظيم العمليات المرتبطة بتجديد الأنسجة وفتح وتنظيف مسام البشرة وتحسين نمو الشعر وجودته.

كانت الخصائص المضادة للسموم لزيت الثوم موضع تقدير كبير في العصور الوسطى، عندما تم استخدام النبات نفسه، إلى جانب مشتقاته، كترياق فعال لحالات التسمم المختلفة. بالإضافة إلى ذلك، ثبت أن المواد النباتية الموجودة في زيت الثوم تمنع نشاط بعض إنزيمات الورم، فضلاً عن منع عمل المواد المسرطنة الكيميائية لتحويل الخلايا الطبيعية إلى خلايا سرطانية.

تتمثل فوائد زيت الثوم أيضًا في أنه يمنع التغيرات في تصلب الشرايين في الأوعية الدموية عن طريق توسيعها وخفض ضغط الدم وزيادة السعة والحفاظ على معدل ضربات القلب.