مرق اللحم محلي الصنع

بدأ الناس يأكلون لحوم الحيوانات في فجر الحضارة الإنسانية. تشير اللحوم إلى الأطعمة عالية التغذية التي يجب بالضرورة تضمينها في نظام غذائي متوازن للأشخاص من مختلف الأعمار. هناك أنواع وأنواع كافية من اللحوم، لذلك يمكن للجميع اختيار منتج بناءً على تفضيلاتهم فقط.

يمكن لمرق اللحم محلي الصنع أن يحول على الفور أبسط طبق جانبي. وصفة مرق اللحم محلي الصنع سهلة التنفيذ ولن تتطلب وقتًا طويلاً وتكاليف مالية كبيرة. لكن نتيجة مرق اللحم المنزلي الجاهز ستكون قادرة على إرضاء طعمه الرائع ورائحته غير المسبوقة لأقاربك وأصدقائك، وكذلك الضيوف على طاولة الأعياد.

مرق اللحم هو منتج طهي متعدد الاستخدامات وإضافة رائعة إلى الأطباق الجانبية بالإضافة إلى الأطباق الرئيسية. من أجل طهي مرق اللحم اللذيذ والمرضي، يجب أن تسترشد بقواعد بسيطة لتحضير منتج الطهي. في الطبخ الحديث، هناك عدد كبير من جميع أنواع الوصفات لطهي مرق اللحم.

يجب أن تختار المضيفة وصفة حسب الذوق فقط. نقدم لك وصفة كلاسيكية لطهي مرق اللحم محلي الصنع. من أجل تحضير مرق اللحم العطري في المنزل، ستكون هناك حاجة إلى المكونات التالية: اللحوم، أي أنواع مناسبة، لكن خبراء الطهي المحترفين يجادلون بأنه من الأفضل استخدام لحم العجل والجزر والبصل وكذلك الزيت النباتي والملح والتوابل والتوابل للطهي.

قبل البدء في عملية صنع مرق اللحم، يجدر تحضير اللحوم والشطف وقطع الإسفنج وشحم الخنزير الزائد، إن وجد. يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ثم يقلى في الزيت حتى يصبح رودي. الشيء الرئيسي هو عدم تجفيف اللحم، لأن المنتج المقلي بقوة يمكن أن يؤثر سلبًا على طعم مرق اللحم النهائي. يُنقل اللحم إلى قدر ويُسكب بالماء، ثم يُغلى على نار خفيفة.

يُنظف البصل ويُقطع جيدًا ويُقلى، ومن الأفضل الجمع بين الجزر المقشر سابقًا والمبشور على مبشرة خشنة مع البصل وقلي خضروتين في نفس الوقت. في المرحلة الأخيرة من طهي مرق اللحم، يتم دمج جميع المكونات مع بعضها البعض، متبلة بالتوابل والملح، ثم «تضعف» لمدة ساعة تقريبًا أو لفترة أطول (اعتمادًا على نوع اللحوم). إذا كنت ترغب في صنع مرق اللحم السميك، فاستخدم دقيق القمح من الدرجة الأولى كمكثف للطهي.