زيت البطيخ

زيت البطيخ هو منتج طبيعي مصنوع من بذور هذا التوت الصناعي. لا تقتصر تطبيقات زيت البطيخ على استخدامه في الطهي، حيث تحظى بتقدير كبير. نظرًا لتكوينه الكيميائي الحيوي الغني، غالبًا ما يستخدم هذا المنتج في الطب والتجميل.

فيما يتعلق بالتطبيقات في فن الطهي، فإن زيت البطيخ مفيد بشكل خاص للمخبوزات المنزلية - فهو يعطي رائحة رائعة للعجين المصمم لصنع الفطائر والفطائر. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه كصلصة ممتازة للسلطات والعصيدة، بالإضافة إلى إضافته إلى تتتبيلات الخضار. حتى أن بعض خبراء الطهي يفضلون قلي المنتجات في زيت البطيخ الطبيعي.

طريقة الحصول على زيت البطيخ عالي الجودة هي الضغط البارد، أي الضغط على بذور البطيخ. والنتيجة هي سائل أصفر فاتح يتميز برائحة بطيخ محددة إلى حد ما ولكنها ضعيفة.

يشير زيت البطيخ الطبيعي إلى العوامل العلاجية والوقائية التي تحتفظ بكمية كبيرة من المركبات والفيتامينات النشطة بيولوجيًا. الحقيقة هي أن بذور البطيخ نفسها هي أكثر الأطعمة والمنتجات الغذائية قيمة، والتي من حيث كمية السكريات والفيتامينات تتجاوز حتى البطيخ. هذا هو السبب في أن الاستهلاك المنتظم لزيت البطيخ الطبيعي لن يمنح وجباتك رائحة رائعة فحسب، بل سيكون له تأثير إيجابي على عمل الجسم ككل.

يحتوي زيت البطيخ على العديد من المواد القيمة، ولكن الأحماض الدهنية متعددة غير المشبعة تسود، مما يساهم في تنظيم مستويات الدهون، ونشاط الهيموستاسيس، وكذلك تنشيط عمليات التمثيل الغذائي. الأحماض الدهنية غير المشبعة في زيت البطيخ الطبيعي هي linolenic و linoleic و oleic، في حين أن الأحماض المشبعة تشمل palmitic و stearic.

بسبب هذا التركيب مباشرة، فإن الخصائص المفيدة لزيت البطيخ واضحة، والتي تحدد استخدام هذه المادة النباتية في مجالات الطب الرسمية والبديلة.

كعامل وقائي فعال يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ومستويات الكوليسترول في الدم وتراكم الدهون في الكبد، يوصى العديد من المتخصصين باستخدام زيت بذور البطيخ. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يمنع تساقط الشعر، وله تأثير مفيد على الجهاز الهضمي والجهاز العصبي، وله أيضًا حماية غير محددة لجسم الإنسان بأكمله.

زيت البطيخ مفيد بشكل خاص لكبار السن، لأمراض الكبد والسكري، في حالة تدهور جودة النوم. بفضل هذا الزيت النباتي، من الممكن تخفيف «سعال المدخن»، مما يعزز فصل البلغم. يساعد في الإمساك والتهاب الجلد التحسسي وفرط الحساسية لحبوب اللقاح، ويخفف أيضًا من حالة اعتلال المعدة واعتلال الكلية.