جوهر الروم

في كثير من الأحيان، في وصفات الحلويات المختلفة، وكذلك الكوكتيلات الكحولية وغير الكحولية، يمكنك العثور على مكون مثل جوهر الروم. في كثير من الأحيان، في صناعة الحلويات والشوكولاتة مع الحشوات والحلوى وكذلك السوفليه والآيس كريم، يتم استخدام جوهر الروم. يمنح الجوهر أو تركيز الطعام روائع الطهي الجاهزة لمسة من الروم.

ستبدو كعكة الكريمة أو الكعك أو الكعك أو البسكويت أو الكب كيك محلية الصنع جديدة إذا أضفت بضع قطرات فقط من جوهر الروم. ومنتج مخبز معروف مثل Rum Baba لا يمكن ببساطة خبزه دون استخدام جوهر الروم. يمكن تقسيم جميع الجوهر إلى طبيعية واصطناعية.

يتم الحصول على الجوهر الأول عن طريق عصر أو تقطير الفاكهة والفواكه النباتية. على سبيل المثال، مستخلص اللوز. يتم الحصول على المواد الاصطناعية باستخدام العمليات الكيميائية. عادة، تستخدم الجوهر السائل في الطهي والحلويات، وهي محلول من المواد المتطايرة. حاليًا، إلى جانب جوهر الروم واللوز والخل والحمضيات والفانيليا والنعناع والقهوة ومستخلص الأزهار، انتشرت على نطاق واسع.

جوهر الروم متوفر في شكل سائل ولا يستخدم إلا بكميات صغيرة، أي قطرة عن طريق الهبوط. من الأفضل التمسك دائمًا بوصفة الحلوى أو الكوكتيل من أجل الحصول في النهاية على طعم ورائحة الروم المتوقعة. ومن المثير للاهتمام، أن الكحول يستخدم لعدة قرون لمنح الكريم، بالإضافة إلى العجين طعمًا أكثر رقة ولا يُنسى.

يحدث أن نفس الحلوى هي تحفة طبخ وخبز عادي محلي الصنع. فقط بضع قطرات من جوهر الروم ستغير جذريًا طعم ورائحة الحلوى. أساس جوهر الروم هو مستخلص أو مستخلص من مشروب كحولي قوي، يتم صنعه عن طريق التقطير من دبس السكر أو شراب القصب.

يتم الاحتفاظ بالسائل الذي يتم الحصول عليه بعد التخمير في براميل البلوط. إنه وقت الشيخوخة الذي يؤثر على القوة، وكذلك طعم المشروب. طعم الروم مألوف للكثيرين، ومن الصعب جدًا الخلط بين هذه الرائحة. أخيرًا، نقدم لك التعرف على تاريخ الخبز الأكثر شهرة، والذي يستخدم جوهر الروم.

ستكون الحلوى الفاخرة محلية الصنع Rum Baba إضافة لطيفة لحفلة الشاي. مجرد النظر إلى كعكة حلوى طازجة تسقي الفم يكفي لجعلك ترغب في تذوق حلوى الروم. من اللافت للنظر أن Rum Baba ينتمي إلى مكافآت النخبة التي تم تقديمها إلى طاولة الملوك والأباطرة.

يُنسب اختراع حلوى روم بابا إلى الملك البولندي ستانيسلاف ليشتشينسكي، الذي قرر تحسين قطعة كعكة كانت جافة جدًا عن طريق غمس الحلوى في النبيذ. أحب الملك كب كيك النبيذ الجديد، لذلك كان لدى الملك حلوى مفضلة، والتي بدأ البولنديون في تسميتها بابا (التركيز على المقطع الثاني). في وقت لاحق، استبدل صانع الحلويات الملكي نبيذ ليشينسكي بالرم كما يشاء. في وقت لاحق، تم وضع حلوى من شراب السكر فوق الحلوى، والتي تتناغم تمامًا مع طعم الروم في الكعكة.