زيت الفستق

يتم تصنيع زيت الفستق الطبيعي على أساس لب ثمار الفستق في الحاضر، الذي ينتمي إلى عائلة Anakardievs أو Sumakhovs. في شكل غير مكرر، يتميز زيت الفستق بقوام سميك ولون أخضر عميق، بينما نتيجة لتكريره يكتسب لونًا أصفر فاتح ويفقد عمليًا رائحته المميزة.

يتمتع هذا الزيت بطعم ورائحة ممتازين، وبالتالي فهو مناسب تمامًا لتتبيل جميع أنواع السلطات والوجبات الخفيفة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن حرفيًا لبضع قطرات من زيت الفستق عند إضافتها إلى قطعة من الخبز الطازج والبيتزا أن تمنح الوجبة طعمًا لا يُنسى حقًا.

يمكن استخدام زيت الفستق لعمل صلصة بيستو ممتازة، حيث يتم تقطيع أوراق الريحان الطازجة بسكين ووضعها في وعاء الخلاط. يتم إضافة فصوص الثوم إلى الخضر، ويتم وضع جزء من الفستق المقشر هناك ويتم سحق جميع المكونات إلى التماثل عند إدخال زيت الفستق حرفيًا.

يحتوي تركيب زيت الفستق الطبيعي على أكثر الأحماض الدهنية غير المشبعة، ومن بينها الأوليك (51-54٪) واللينوليك (31-35٪) واللينولينيك (حوالي 2٪) وبالميتوليك (حوالي 2٪). بالإضافة إلى ذلك، يحتوي زيت الفستق أيضًا على حمض الستيريك، المصنف على أنه أحماض دهنية مشبعة.

كانت الخصائص الطبية لزيت الفستق معروفة في العصور القديمة. بالمناسبة، تعتبر سوريا مسقط رأس النبات نفسه، ولكن اليوم تزرع الفستق على نطاق واسع في العديد من دول العالم. الشجيرة الكبيرة إلى حد ما (لا يزيد ارتفاعها عن سبعة أمتار) تعطي الشخص فاكهة تشبه الجوز، تتميز نويها بطعم لطيف ورائحة خاصة غريبة.

يتكون سبعون بالمائة من نوى الفستق من الزيت، والذي يحظى بتقدير كبير ليس فقط في الطهي، ولكن أيضًا في مجالات أخرى، لا سيما في الطب والتجميل. يتميز المكسرات نفسها بزيادة القيمة الغذائية، وارتفاع نسبة الأملاح المعدنية، وكذلك الفيتامينات والأحماض اللازمة لجسم الإنسان. ومع ذلك، يوصى بإدراج هذا المنتج في قائمة النظام الغذائي.

يتميز زيت الفستق عالي الجودة بخصائص غذائية ومقوية ومضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة وحامية ضوئية. يمكن أن يساعد زيت الفستق في التجوية والتجفيف وقضمة الصقيع، وكذلك القضاء على تقشير البشرة الحساسة بشكل خاص والمعرضة للجفاف. هذه حماية طبيعية ممتازة من آثار الأشعة فوق البنفسجية الضارة على الجسم.

غالبًا ما يكون زيت الفستق جزءًا من كريمات التجديد باهظة الثمن، ويرجع تأثيرها الرئيسي إلى قدرتها على تقليل التجاعيد وإعطاء المرونة والمرونة للبشرة، بالإضافة إلى إخفاء آثار التعب.