دهون السلمون

تشير دهون السلمون إلى أنواع فرعية من زيت السمك، والتي ربما تكون فوائدها معروفة لجميع سكان كوكب الأرض دون استثناء. طوال ألف عام من تاريخ تطور ووجود الحضارة الإنسانية، كان أساس النظام الغذائي للناس هو اللحوم والأسماك والخضروات ومنتجات الألبان والمخابز. بمرور الوقت، تعلم الناس استخدام ليس فقط لحوم الأسماك، ولكن أيضًا الدهون لصالحهم.

يشير زيت السمك إلى الدهون الحيوانية، وهي مركبات تحتوي على كمية كبيرة من الدهون الطبيعية. يتم الحصول على الدهون الحيوانية من الأنسجة الدهنية وكذلك الأنسجة العظمية، وعادة الحيوانات الأليفة، وكذلك الطيور والأسماك وحتى الزواحف. توجد دهون السلمون أو دهون سمك القد في الكبد والأنسجة تحت الجلد للأسماك. غالبًا ما يتم استخراج زيت السمك من أنواع سمك القد.

بالإضافة إلى ذلك، يتم استخراج المنتج من الرنجة والماكريل وغيرها مما يسمى بأنواع الأسماك الدهنية. تعتبر دهون السلمون، التي يتم الحصول عليها من معالجة الأسماك المفترسة، والتي تعيش في مياه المحيط الأطلسي وكذلك المحيط الهادئ، ذات قيمة خاصة. هناك العديد من الأنواع أو الأصناف الرئيسية من دهون السلمون التي تستخدم للأغراض الطبية والتقنية والغذائية.

تجدر الإشارة إلى أن دهون السلمون هي منتج حيواني صحي بشكل لا يصدق ويحتل مكانة مهمة في الطب الحديث، سواء الرسمي أو الشعبي. تستخدم دهون السلمون في الإنتاج الدوائي، كما يتم استهلاكها عن طريق الفم كعامل علاجي ووقائي.

يحتوي التركيب الكيميائي لدهون السلمون على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية المشبعة، من بينها Omega-6 وأوميغا 3 ضروريان لجسم الإنسان. يعيش السلمون في المياه الباردة في القطب الشمالي، لذا فإن التركيب الكيميائي للأسماك يحتوي على كمية كبيرة من الدهون، والتي تعمل كآلية وقائية في درجات حرارة منخفضة.

الأحماض الدهنية متعددة غير المشبعة لها تأثير مفيد عام على جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام Omega-3 و 6 في الوقاية من مرض مثل تصلب الشرايين وعلاجه. تقلل الأحماض الموجودة في دهون السلمون من مستوى ثلاثي جليسيرين في الدم، وتساهم أيضًا في الوقاية من جلطات الدم. يساعد تناول دهون السلمون بانتظام على تحسين وظائف الغدة الدرقية وكذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

تحتوي دهون السلمون على كمية كبيرة من فيتامين أ، مما يؤثر على عمليات التمثيل الغذائي. ومع ذلك، لا تنس أنه مثل أي نوع آخر من زيت السمك، فإن المنتج الذي يتم الحصول عليه من السلمون يحتوي على كمية كبيرة من الكوليسترول. لكي تجلب دهون السلمون فوائد استثنائية فقط لجسم الإنسان، من الضروري الامتثال الصارم للوصفات الطبية والجرعات الموصى بها من استهلاك المنتج.