دهون كبد سمك القد

سمك القد الأطلسي أو جادوس مورهوا هو سمكة تنتمي إلى عائلة تريسكوف وتتميز بأهميتها التجارية المهمة. يعيش سمك القد بشكل رئيسي في مياه المحيط الأطلسي. هناك عدة أنواع من سمك القد في الطبيعة. على سبيل المثال، البحر الأبيض أو سمك القد البلطيقي، إلخ. كقاعدة عامة، يُطلق الاسم على نوع جديد من سمك القد اعتمادًا على الموطن. تجدر الإشارة إلى أن سمك القد ليس شجرة تنوب في قائمة الأسماك التجارية المهمة.

الشيء هو أنه في صناعة المواد الغذائية، وكذلك في الطهي، لا يستخدمون لحوم سمك القد فقط. يلعب كبد سمك القد دورًا مهمًا في الغذاء، بالإضافة إلى الصناعات الدوائية. في تكوين هذا العضو من الأسماك يتم احتواء زيت كبد سمك القد أو الدهون. اكتسب هذا المنتج شعبية عالمية بسبب خصائصه المفيدة الاستثنائية، والتي تستخدم بنشاط في الطب، وكذلك في علم التغذية.

يأتي حوالي 74٪ من كيمياء كبد سمك القد من الدهون الطبيعية التي عززت المنتج. يعتبر كبد سمك القد مصدرًا ممتازًا لزيت السمك، ولم يتم ذكر فوائده أو كتابتها فقط من قبل الكسالى. بالإضافة إلى ذلك، يستخدم كبد سمك القد لصنع الأسماك المعلبة الشعبية. نعتقد أن الغالبية العظمى من المضيفات المحليات على دراية بوصفة سلطة كبد سمك القد. دهون كبد سمك القد مشتقة من الأسماك الكبيرة بالوزن. كقاعدة عامة، يتم تصنيع زيت السمك من سمك القد الذي يصل وزنه إلى ثلاثة كيلوغرامات من الكبد.

تجدر الإشارة إلى أن البعض يخلط بين قضيب السمك ودهون كبد سمك القد. الشيء هو أن كبد سمك القد هو الأنسب لصنع منتج من حيث معلماته وخصائص طعمه. ومع ذلك، يتم إنتاج الأسماك والزيت ليس فقط من هذا النوع من أسماك البحر. غنية بمحتوى الطب الطبيعي المفيد ليس فقط سمك القد، ولكن أيضًا الرنجة والماكريل والأنواع الدهنية الأخرى من الأسماك البحرية.

من أجل الإنصاف، يجدر التأكيد على أنه في الواقع، يختلف كل من التركيب الكيميائي والخصائص المفيدة لدهون كبد سمك القد بشكل إيجابي بشكل ملحوظ على خلفية دهون الحيوانات الأخرى. على سبيل المثال، تتضمن دهون كبد سمك القد كمية هائلة من فيتامين أ. بالإضافة إلى ذلك، فإن تفرد فوائد دهون كبد سمك القد يكمن في محتوى الأحماض الأمينية التي لا غنى عنها لجسم الإنسان.

تجدر الإشارة إلى أن دهون كبد سمك القد يتم إطلاقها حاليًا على شكل كبسولات. تستخدم الأدوية القائمة على دهون كبد القد في الوقاية من أنواع معينة من الأمراض وعلاجها. لا تساعد دهون كبد سمك القد الطبيعية على تحسين الصحة العامة للشخص فحسب، بل تساهم أيضًا في صحة الجسم وتطهيره. يُعتقد أن الاستهلاك المنتظم لزيت السمك يمكن أن يحمي من العديد من الأمراض والأمراض الخطيرة.