صلصة الرمان

مما لا شك فيه، يمكن القول إن صلصة الرمان عبارة عن عصير رمان مركّز عمليًا مع إضافة القليل من التوابل. من الناحية المثالية، لا ينبغي أن تكون هناك إضافات أو مواد حافظة أخرى في تكوينها. في الواقع، على الرغم من أن صلصة الرمان هي أكثر من ذلك، فهي توابل رائعة لمجموعة متنوعة من الأطباق.

في المظهر، صلصة الرمان هي سائل كستنائي لزج، يتم الحصول عليه من عصير الرمان عن طريق التبخر لفترة طويلة. عادة ما يستخدم كتوابل غنية للأسماك أو اللحوم، بالإضافة إلى وضعه كتتبيلة ممتازة أو نكهة للآيس كريم والحلويات والسلطات الغريبة.

صلصة الرمان اللاذعة قليلاً، ذات اللون الياقوتي الغني، لا تساعد فقط في جعل طبق اللحم المقلي ألذ بكثير، ولكنها تمنحه أيضًا إحساسًا جماليًا إضافيًا. بالإضافة إلى ذلك، مع صلصة الرمان، يتم امتصاص منتجات اللحوم بشكل أفضل.

يمكنك شراء صلصة الرمان الجاهزة اليوم في كل من محلات السوبر ماركت والمتاجر عبر الإنترنت، لكن العديد من خبراء الطهي يفضلون صنع هذا المكمل بمفردهم. من السهل جدًا القيام بذلك، والشيء الرئيسي هو وجود ثمار الرمان الناضجة.

من الضروري طهي حبوب الرمان المقشرة بنفس طريقة المربى العادي. عندما تنعم، تحتاج إلى السحق من الملعقة الخشبية ومواصلة المعالجة الحرارية حتى تتحول العظام إلى اللون الأبيض. يتم مسح الكتلة الناتجة من خلال مصفاة أو مصفاة - والنتيجة هي نوع من الهريس السائل أو عصير الرمان السميك إلى حد ما، والذي يتم غليه إلى انخفاض مزدوج في الأحجام. في نهاية الطهي، يمكن إضافة التوابل حسب الرغبة. يحتوي عصير الرمان النهائي على قوام من الكريمة الحامضة السائلة.

فوائد صلصة الرمان

يحتوي عصير الرمان على أعلى نشاط بيولوجي مقارنة بالمشروبات الأخرى التي تعتمد على التوت والفواكه. ومع ذلك، يُعتقد أن فوائد صلصة الرمان أكبر إلى حد كبير من فوائد منتج محلي الصنع. يحتوي على كتلة من المواد المفيدة لجسم الإنسان، وخاصة الفيتامينات والمعادن. نظرًا لكمية البوتاسيوم الكبيرة، فإن استهلاك صلصة الرمان له تأثير إيجابي ليس فقط على القلب، ولكن أيضًا على نظام القلب والأوعية الدموية ككل.

بالإضافة إلى ذلك، ترجع فائدة صلصة الرمان إلى القدرة على زيادة مستويات الهيموجلوبين في الدم. في هذا الصدد، يوصى بعصير الرمان والصلصة للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم وارتفاع ضغط الدم وأمراض الجهاز البولي.

ضرر صلصة الرمان

في حالة الإفراط في الاستخدام، يمكن أن يتجلى ضرر صلصة الرمان في تطور التهاب البنكرياس. بالإضافة إلى ذلك، لا يوصى بهذا المكمل لأولئك الذين يعانون من زيادة حموضة المعدة.