خليط الخبز

يُطلق على الخبز بحق أحد أهم الأطعمة في النظام الغذائي للأشخاص من جميع الأعمار والعيش في قارات مختلفة من كوكب الأرض. الخبز في جوهره هو اسم مجموعة كبيرة من الأطعمة التي يتم تصنيعها عن طريق الخبز أو تحميص أو تبخير أنواع مختلفة من العجين.

علاوة على ذلك، يمكن صنع الخبز بمكونين رئيسيين فقط في المرق - الدقيق والماء، وهما عجينة طازجة مختلطة ومنتجة. في عملية صنع الخبز ومنتجات المخابز، غالبًا ما يتم استخدام نكهات مختلفة لتحسين الطعم وكذلك الخصائص الغذائية للمعجنات النهائية. في كثير من الأحيان، يمكن العثور على توابل التوابل، مثل بذور الكمون أو الخشخاش، وكذلك بذور السمسم، في الخبز.

تم صنع الخبز الأول بالصدفة عندما اصطدمت هريسة من حبوب الحبوب والماء بالنار وخبزها. جرب الناس منتجًا جديدًا وأدركوا أن الخبز له خصائص غذائية جيدة، لكن طعم الخبز ترك الكثير مما هو مرغوب فيه. في المستقبل، بدأ الخبز يصنع ليس فقط من الحبوب الكاملة، ولكن أيضًا من الدقيق المصنوع منها.

حاليًا، لا يفقد خبز الحبوب الكاملة أهميته ويشتهر كل شيء أيضًا لدى المستهلكين المعاصرين، خاصة كمنتج مثالي لقائمة التغذية الغذائية والوقائية الطبية. في أي محل بقالة منزلي، يمكنك العثور على ما لا يقل عن عشرة أنواع مختلفة من الخبز، بالإضافة إلى منتجات المخابز، دون صعوبة كبيرة.

ومع ذلك، فقد انخفضت جودة الخبز المنتج بكميات كبيرة مؤخرًا بشكل كبير. لذلك، بدأت المضيفات الحديثات في الحصول بنشاط على خبازين منزليين صغار واستخدام مزيج مخبز جاهز لخبز الخبز اللذيذ محلي الصنع. تجدر الإشارة إلى أن خلطات المخابز الجاهزة لا تستخدم فقط في خبز الخبز المنزلي.

نظرًا لأن خليط المخبز يبسط بشكل كبير عملية صنع العجين، وكذلك يحسن جودة منتج المخبز النهائي، يستخدم مصنعو الخبز باستمرار المادة المضافة في إنتاج المخابز. تمثل مخاليط المخابز منتجًا شبه نهائي جاهزًا للاستخدام يحتوي على جميع المكونات اللازمة لتحضير العجين للخبز اللاحق لنوع أو آخر من الخبز.

عادةً ما يتضمن تكوين خليط المخبز النهائي مكونات مثل: دقيق القمح أو أي نوع آخر من الدقيق، بالإضافة إلى خليط، شعير، مقبلات، سكر، ملح، بالإضافة إلى نكهات. على سبيل المثال، لخبز خبز بورودينو، يتم استخدام مزيج مخبز جاهز، يحتوي على مزيج من القمح من الدرجة الأولى ودقيق الجاودار، بالإضافة إلى تورم دقيق الجاودار والشعير والمقبلات الخاصة، بالإضافة إلى الكزبرة.