قفزة

هوب أو همولوس هو جنس نباتات مخصص لفصيلة كونوبليف. اكتشف الباحثون ثم وصفوا السمات والسمات المميزة لنوعي القفزة الرئيسيين. حصلت القفزات على اسمها الأصلي بفضل اللغة الجرمانية القديمة، في الترجمة الحرفية التي تعني منها كلمة hummeln «char».

تتميز الأنواع التالية من القفزات:



القفزات الشائعة أو الذئبة الحمراء هي موطنها الأصلي في البلدان المعتدلة ؛

تم العثور على القفزات اليابانية المتسلقة أو Humulus japonicus في اليابان والصين والشرق الأقصى وجزيرة كوناشير وساخالين.



تُستخدم الخصائص المميزة للقفزات في الطهي وصناعة الأغذية في الطب، وكذلك في صناعات التخمير وغيرها من الصناعات الإنتاجية. تجعل خصائص القفزات من الممكن العثور على تطبيق واسع للمواد الخام الطبيعية المشتقة من النبات. تستخدم القفزات بشكل شائع في صناعة الأغذية. تستخدم مخاريط القفزة بنشاط في التخمير، وكذلك علم الأدوية.

سيقان النبات مناسبة لصنع الورق، بالإضافة إلى خيوط لصنع الأكياس والحبال. ترجع الخصائص الفريدة، بالإضافة إلى فوائد القفزات على جسم الإنسان، في المقام الأول إلى تكوين فيتامين-معادن المنتج. تحتوي القفزات على زيوت أساسية، بالإضافة إلى أحماض الفينول الكربوكسيلية، بالإضافة إلى الكاتيكين والمركبات النشطة بيولوجيًا الأخرى ذات الأصل الطبيعي.

تكوين القفزة

يمنح التركيب الكيميائي المميز للقفزات النباتات خصائص بارزة عرفتها البشرية منذ العصور القديمة. يعتمد التركيب الكيميائي للقفزات على نوع النبات. على سبيل المثال، تحتوي البراعم الصغيرة للقفزات الشائعة على كميات كبيرة من حمض الأسكوربيك. ترجع فوائد القفزات أيضًا إلى التركيب الكيميائي للمصنع. ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه في مختلف الصناعات، تستخدم جميع مكونات المصنع قفزات مشتركة.

فوائد القفزات

في الطب، يتم استخدام فوائد القفزات الشائعة، والتي تعتبر نوراتها مواد خام طبية، والتي تم استخدامها لعدة قرون لسلسلة. يُعتقد أن المرارة، وكذلك الزيت الأساسي والبوليفينول الموجود في القفزات المشتركة، لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان. يتم استخدام مستخلص من نورات القفزة الشائعة في علم الأدوية لإنتاج المنتجات الطبية.

في الطهي، يستخدمون براعم القفز الصغيرة، المصنوعة من سلطات فيتامين، ويضيفون المنتج أيضًا إلى الأطباق والصلصات الأولى. لقرون، تم استخدام القفزات في الخبز لإنتاج الخبز ومنتجات المخابز. تستخدم القفزات ليس فقط في التخمير، ولكن أيضًا لإنتاج نبيذ العسل ونبات العسل. الفائدة الفريدة للقفزات هي أن سيقان وأوراق النبات قادرة على امتصاص المعادن الثقيلة.

ضرر القفزات

ومع ذلك، بالإضافة إلى الفوائد، هناك ضرر واضح للقفزات على جسم الإنسان، والذي قد يحدث نتيجة للاستهلاك غير السليم لهذا الطعام. نظرًا لأن تكوين النبات يحتوي على بعض المركبات غير الآمنة لجسم الإنسان قبل تناول القفزات، فمن الأفضل استشارة الطبيب مسبقًا.

في حالة عدم الامتثال للجرعات أو الوصفات الطبية، يمكن أن يؤدي الضرر الناجم عن القفزات إلى حدوث وتطور أمراض خطيرة ناجمة عن التسمم السام بالمواد الموجودة في النبات.