كافيار كورجيت

ربما لا يعتقد الكثير من الناس عندما يفتحون مرة أخرى جرة من كافيار الكوسة أن هذا منتج حصري حقًا لصناعة الأغذية المحلية. بدأ إنتاج كافيار الكوسة في الثلاثينيات من القرن الماضي. في ذلك الوقت، توصل المصنعون السوفييت إلى وصفة دراية لإنتاج الكافيار النباتي البسيط وغير المكلف، والذي تذوق على الفور للمستهلكين وبعد فترة اكتسب شعبية مستحقة.

إذا نظرت إلى تكوين كافيار الكوسة، فسيتضح على الفور أن الإضافة الرئيسية للمنتج هي في مكونات غير معقدة وعملية تصنيع سريعة. بالطبع، ليس عليك أن تزعج نفسك وتشتري كافيار الكوسة من محل بقالة. ومع ذلك، لا يمكن مقارنة كافيار الكوسة في المتجر إما في المذاق أو الرائحة أو الجودة مع المستحضرات محلية الصنع والخضروات المعلبة.

من أجل صنع كافيار كوسة حقيقي محلي الصنع، ستحتاج فقط إلى 4 مكونات رئيسية - هذه هي الكوسة أو الطماطم أو معجون الطماطم، بالإضافة إلى الجزر والبصل. قبل طهي الكافيار النباتي، تُسلق الكوسة مسبقًا أو تُقلى أو تُخبز في الفرن. ثم يتم دمج الكوسة مع بقية المكونات، تتم إضافة الملح والفلفل والأعشاب الطازجة والتوابل الأخرى حسب الرغبة، ثم الحفاظ عليها.

إذا كنت ترغب في شراء كافيار كوسة عالي الجودة ولا ينتهي بك الأمر بالتسمم الغذائي من منتج فاسد، فيجب أن تتذكر عددًا من القواعد البسيطة والبسيطة. على سبيل المثال، من الأفضل شراء كافيار الكوسة في أواخر الصيف أو أوائل سبتمبر، ثم يتم تصنيع المنتج من الخضار الطازجة، مما يؤثر على طعم المنتج وخصائصه المفيدة. في كثير من الأحيان، بدلاً من الكوسة، تضاف الكوسة أو اليقطين إلى الكافيار، يختلف لون هذا المنتج عن كافيار الكوسة الحقيقي، الذي يجب أن يكون لونه بني فاتح أو برتقالي.

فوائد كافيار الكوسة

لطالما كانت فوائد كافيار الكوسة للأطباء وخبراء التغذية. لاحظ خبراء التغذية على الفور المنتج الجديد بسبب المحتوى المنخفض بشكل لا يصدق من السعرات الحرارية لكافيار الكوسة، وهو 91 كال فقط، والذي يحتوي على 100 جرام من الكافيار النباتي. مع هذا المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية، يحتوي كافيار الكوسة ببساطة على كمية عالية بشكل فريد من الفيتامينات والمعادن في تكوينه الكيميائي.

كجزء من كافيار الكوسة، يمكنك العثور على فيتامينات المجموعة A و B و C و E و H و PP، وهذا، بالمناسبة، هو تقريبًا سلسلة الفيتامينات الأبجدية بأكملها. بالإضافة إلى الفيتامينات، يحتوي كافيار الكوسة على معادن ومركبات طبيعية نشطة بيولوجيًا مثل الفلور واليود والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم، بالإضافة إلى الأحماض العضوية والدهنية. كل هذه المواد تشكل فوائد استثنائية لكافيار الكوسة لحياة الإنسان وصحته.