عصيدة معلبة

العصيدة هي منتج طهي مصنوع من الحبوب أو حبوب نباتات الحبوب باستخدام الماء أو الحليب. كقاعدة عامة، يضاف الملح والسكر والتوابل والتوابل واللحوم، بما في ذلك اللحوم المعلبة، مثل الحساء والفواكه الطازجة والمربى والفواكه المجففة، وكذلك المكسرات والمنتجات الأخرى، إلى الحبوب لتحسين المذاق والمضمون الغذائي للمنتج.

في تقليد الطهي الوطني الروسي، تحتل العصيدة مكانة خاصة في الشرف. في الغرب، يتم تصنيف العصيدة من بين الأطباق التي يتم تناولها تقليديًا على الإفطار. على سبيل المثال، سكان ضبابي ألبيون، الإنجليزية الأساسية ببساطة لا يتخيلون نظامهم الغذائي اليومي بدون طبق وطني من دقيق الشوفان. كقاعدة عامة، يتم غلي العصيدة في قدر على موقد أو في الحديد الزهر في موقد روسي.

بالإضافة إلى ذلك، في طبق خاص، يمكن تحضير العصيدة باستخدام أفران الميكروويف الحديثة. وتجدر الإشارة إلى أن العصيدة تعتبر أحد المنتجات الغذائية الرئيسية لحصص الإعاشة العسكرية، لا سيما في الظروف الميدانية العسكرية. ومع ذلك، ليس فقط الجيش الشجاع بحاجة إلى العصيدة. تستخدم أنواع مختلفة من العصيدة في أغذية الأطفال.

هذا يتحدث عن القيمة الغذائية الخاصة وفائدة العصيدة لكائن طفولي متزايد. من بين الأنواع الرئيسية من العصيدة، يمكن تمييز الأنواع التالية الأكثر شيوعًا وشيوعًا: الحنطة السوداء والأرز والبازلاء ودقيق الشوفان والشعير وشعير اللؤلؤ، بالإضافة إلى الدخن والذرة والعصيدة ذات البشرة السميكة والسميد. في الآونة الأخيرة، أصبح الطلب على العصيدة المعلبة أكثر فأكثر.

إذا اتبعت المصطلحات المستخدمة في صناعة الأغذية، فإن العصيدة المعلبة ليست أكثر من منتج غذائي جاهز تمامًا وخضع للمعالجة الحرارية الأولية للطهي، والتي يجب تسخينها فقط قبل تناول الطعام. في خطوط العرض لدينا، العصيدة المعلبة الجاهزة ليست شائعة كما في الغرب.

بالإضافة إلى ذلك، تحظى العصيدة المعلبة باللحوم بشعبية خاصة بين المستهلكين المحليين. في الإنصاف، تجدر الإشارة إلى أن الغالبية العظمى من المضيفات المحليات، مثل مئات السنين، يفضلن العصيدة الطازجة في المنزل. من بين الأنواع الأكثر شيوعًا من العصيدة المعلبة، يمكن التمييز بين الأنواع التالية من المنتجات:



وعصيدة الأرز المعلبة مع لحم البقر ؛

وعصيدة الحنطة السوداء المعلبة مع لحم البقر ؛

وعصيدة شعير اللؤلؤ المعلبة مع لحم الخنزير ؛

وعصيدة الدخن المعلبة مع لحم البقر ؛

عصيدة الشعير المعلبة مع لحم الضأن.



كقاعدة عامة، يتم استخدام لحوم الحيوانات الأليفة وأحيانًا الدواجن لصنع العصيدة المعلبة. على أرفف متاجر البقالة المحلية، يمكنك بسهولة العثور على أنواع مختلفة من العصيدة المعلبة. ومع ذلك، يجادل خبراء الطهي ذوو الخبرة بأنه من أجل أن تكون العصيدة المعلبة لذيذة ومغذية حقًا، فمن الأفضل طهي منتج طهي في المنزل.