قهوة

من الصعب العثور على منتج آخر من شأنه أن يثير الكثير من الجدل مثل مشروب من شجرة البن المحمصة - القهوة. بانتظام يحسد عليه، تخبرنا وسائل الإعلام عن نتائج العديد من الدراسات التي تثبت الضرر أو الخصائص المفيدة للقهوة. دعونا نتعرف على هذا المنتج ونكتشف بأنفسنا ما إذا كان يستحق الاستخدام.

تركيبة القهوة

بادئ ذي بدء، ضع في اعتبارك تكوين القهوة، وهو أمر معقد للغاية، لأنه أثناء تحميص الفاصوليا تتشكل العديد من المركبات الكيميائية. ومن المثير للاهتمام أن القهوة المحمصة تحتوي على أكثر من ألف مركب مختلف، ثمانمائة منها مسؤولة بشكل مباشر عن طعم المشروب النهائي.

وبالتالي، تشمل القهوة الكافيين والبروتينات والقلويدات والأحادي والديساخارا والمركبات الفينولية والدهون والأحماض الأمينية والأحماض العضوية والعناصر المعدنية والعديد من المواد الأخرى. محتوى القهوة من السعرات الحرارية هو 331 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الفاصوليا.

أصناف القهوة

فيما يتعلق بأصناف البن، من المعروف أنه يتم زراعة ثلاثة أنواع رئيسية فقط من شجرة البن على الأرض. أولاً، هذه هي أرابيكا، التي تتصدر العديد من المؤشرات، على سبيل المثال، في حصة مبيعات وإنتاج حبوب البن في السوق العالمية، وكذلك في عدد الأصناف.

الصنف الثاني، الذي تم اكتشافه في وقت ما في منتصف القرن الثامن عشر، يسمى روبوستا. المكانة الرائدة في إنتاج هذه الثقافة هي أفريقيا.

قد يقول المرء أن المجموعة الثالثة والأخيرة من القهوة، والتي ستتميز بنزوة كبيرة، وعوائد منخفضة إلى حد ما ونقص الطلب - ليبيريكا.

أنواع القهوة

اليوم، تبرز عدة أنواع من القهوة، والتي يتم طرحها للبيع بانتظام ويتم الطلب عليها باستمرار. لذلك، يمكن شراء القهوة في الفاصوليا محمصة ومجففة. بالإضافة إلى ذلك، يتم إنتاج القهوة الفورية والبن المطحون الطبيعي من نفس حبوب البن. وفي الآونة الأخيرة، أصبحت القهوة في الكبسولات شائعة جدًا. يحتفظ هذا النوع من القهوة بكل ثراء طعم ورائحة المواد الخام لفترة طويلة، وتسمح لك سهولة استخدام آلات صنع القهوة بالكبسولات بإعداد مشروب عالي الجودة باستمرار.

فوائد القهوة

تكمن فوائد القهوة في تأثيرها المنشط والمثير. لهذا السبب، شرب كوب من المشروب المعطر، نحصل على جرعة صغيرة من الكافيين، لكننا نصبح أكثر قوة ونبدأ في العمل بنشاط أكبر.

بالإضافة إلى ذلك، فإن القهوة مدعومة أيضًا بحقيقة أن هذا علاج وقائي جيد لأمراض مثل مرض باركنسون والسكري والسمنة وغيرها الكثير.

أضرار القهوة

في حالة الاستهلاك المستمر المفرط لهذا المنتج، قد يظهر ضرر ملموس للبن، مما يؤدي إلى اعتماد معين. المخدرات والكحول والتبغ - على قدم المساواة مع مثل هذه المواد، وضع الأطباء القهوة مؤخرًا. بالإضافة إلى ذلك، يتجلى التأثير السلبي لتعاطي القهوة في التهيج المفرط والأرق والتدهور العام للرفاهية وأحيانًا الحساسية.