قهوة أرابيكا

تعتبر القهوة العربية أو العربية أكثر أنواع القهوة شعبية ومطلوبة على كوكب الأرض بأكمله. شجرة القهوة العربية أو Cofféa arábica من عائلة Marena تنتمي إلى نوع القهوة. تزرع القهوة العربية في جميع المناطق المناخية الاستوائية تقريبًا. أكثر من 50٪ من مزارع البن في العالم هي أرابيكا. اكتسب هذا النوع من القهوة اعترافًا عالميًا والحب ليس من قبيل المصادفة على الإطلاق.

تعتبر إثيوبيا مسقط رأس قهوة أرابيكا، أو بالأحرى منطقة كيفا أو كافا، حيث نجت أشجار البن البرية على ارتفاع 2000 متر فوق مستوى سطح البحر. تُزرع أشجار البن العربية في أمريكا اللاتينية والهند والبرازيل وإندونيسيا. تختلف القهوة العربية عن الأنواع القليلة الأخرى من القهوة في طبيعتها الخاصة الصارمة والغريبة. هذه الميزة من قهوة أرابيكا هي زائد وناقص من المنتج. تعطي المعاملة الخاصة لأشجار البن أثناء الزراعة نتائج ممتازة.

يكتسب المنتج النهائي من قهوة أرابيكا طعمه المميز ورائحة القهوة الواضحة فقط بسبب الظروف الخاصة للزراعة والتحكم المستمر من قبل المهنيين. في المظهر، لا تختلف شجرة قهوة أرابيكا بشكل خاص عن النباتات الأخرى التي تنتمي إلى جنس القهوة. شجيرة دائمة الخضرة أو شجرة منخفضة، نادرًا ما يتجاوز ارتفاعها 5 أمتار. تختلف حبوب البن العربية في شكلها المستدير ولكن المطول مقارنة بقهوة روبوستا.

تكوين أرابيكا

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن القهوة العربية لا تستخدم فقط لتصنيع مشروب القهوة المحبوب. تستخدم الحبوب العربية في الإنتاج الدوائي. القهوة العربية هي القلويد الرئيسي. يستخدم الكافيين الموجود في أرابيكا في إنتاج الأدوية التي تساعد في علاج الصداع والانهيارات العصبية والإفراط في العمل.

بالإضافة إلى الكافيين، تشمل أرابيكا الدهون والسكر والبروتينات الطبيعية وأحماض التانيك، بالإضافة إلى فيتامينات المجموعة B و E و PP. بالإضافة إلى ذلك، يتم إثراء قهوة أرابيكا بالكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والصوديوم. تعتبر قهوة أرابيكا من أكثر الكتب مبيعًا في عالم عشاق القهوة والمتذوقين. المعجبون المخلصون لعدة قرون لعدد من الأنواع المختارة وجلبوا أنواعًا جديدة ومحسنة من أرابيكا، والتي اختلفت عن بعضها البعض في مزيج الرائحة وطعم المنتج النهائي.

أنواع الأرابيكا

ربما لا يوجد سوى عدد قليل من الأصناف الرئيسية من القهوة العربية. تعتبر أنواع أخرى من القهوة العربية هجينة مشتقة من قهوة بوربون أو كوفيا أرابيكا var. burbon، وكذلك القهوة Typica coffea arabica var. Typica وقهوة الموكا أو Mocha. بالإضافة إلى ذلك، تختلف أصناف البن العربي في منطقة النمو. على سبيل المثال، أرابيكا البرازيلية أو الأفريقية.