قهوة مطحونة طبيعية

لأول مرة، تم إصدار القهوة الطبيعية المطحونة، التي كانت معبأة في علب، في عام 1878 في أمريكا. وبعد حوالي 3 عقود، حصل Hill Braders على براءة اختراع لهذا النوع من القهوة في عبوات مفرغة.

حاليًا، يدخل السوق أكثر من عدة آلاف من أنواع البن. يمكن تقسيم عشاق القهوة الطبيعية إلى فئات 2: أولئك الذين يشترون القهوة في شكل مطحون، وأولئك الذين يفضلون الفاصوليا المقلية. المنتج المطحون أرخص بكثير مقارنة بالفاصوليا ويمكن أن يكون مزيجًا من القهوة من بلدان مختلفة.

اعتمادًا على بعض العوامل، يمكن تصنيف القهوة الطبيعية المطحونة إلى: منتج يحتوي على الكافيين أو بدونه، بنكهة أو بدون إضافة نكهات. ومن المثير للاهتمام أن بعض الأصناف منكهة «بمفردها». خذ، على سبيل المثال، مجموعة متنوعة من القهوة تسمى Blue Mountain - يمكنها «التباهي» بطعمها الفريد نظرًا لحقيقة أنها تنقل في براميل الروم.

يتطلب تحضير القهوة المطحونة الطبيعية تكاليف معينة، على عكس القهوة القابلة للذوبان، والتي تحتاج فقط إلى الماء المغلي وكوب وملعقة في متناول اليد. يعرف سكان القهوة أنهم يشربون هذا المشروب العطري في جيزوا (ترك) أو آلة صنع القهوة. يبقى فقط معرفة طريقة طحن القهوة المثالية لصانع القهوة، نظرًا لأنه بناءً على درجة الطحن، يتم أيضًا اختيار طريقة التخمير. حتى أن هناك قاعدة معينة: كلما كانت دورة صنع المشروب أصغر، كانت القهوة تطحن أرق. مما لا شك فيه أنه يمكن أيضًا استخدام القهوة في الفاصوليا، فقط قبل الطهي يجب طحنها.

لذلك، هناك 3 أنواع رئيسية من طحن القهوة و 3 أنواع إضافية. يعتبر الطحن الخشن أو الخشن مثاليًا للصحافة الفرنسية (صانعات القهوة المكبس) عندما يكون وقت الطهي الأمثل 7 دقائق. لتقطير صانعات القهوة والعديد من طرق التخمير الأخرى، يُنصح باختيار قهوة طبيعية من الطحن المتوسط. هنا، يتم تقليل وقت تحضير المشروب ببضع دقائق. تعتبر القهوة الدقيقة أو الرقيقة أو المطحونة ضرورية للاستخدام في صانعات القهوة ذات المرشح المخروطي. 1-4 دقائق فقط والمشروب الأكثر عطرية جاهز.

هذه المعلومات تتعلق، إذا جاز التعبير، بأنواع أساسية أو أساسية من الطحن. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تمييز 3 خيارات أخرى مألوفة لمحبي القهوة الحقيقيين: طحن الإسبريسو الرقيق، طحن رقيق متوسط (خشن) ومسحوق، طحن رقيق للغاية. القهوة الطبيعية المطحونة من النوع الأخير في هيكلها مشابهة جدًا للدقيق وتستخدم حصريًا لغلي مشروب تركي حقيقي في الجزوا.

يعتقد بعض المحترفين الذين يفهمون حقًا جميع تعقيدات طحن القهوة أنه حتى مستوى الرطوبة في الهواء يلعب دورًا مهمًا هنا. ومع ذلك، فمن المؤكد أنه صعب للغاية على الطهي في المنزل. يكفي تحديد نوع القهوة الطبيعية المطحونة المناسبة لصانع القهوة، بحيث يناسبك المشروب الجاهز.