ركز الهلام

ومن المعتاد، حسب تركيزات الأغذية، أن تعني مختلف خلائط المنتجات النباتية المجففة (الخضار والفواكه والحبوب) والحيوانات (اللحوم ومنتجات الألبان والأسماك) الأصلية، والتي تشمل الدهون والسكريات والتوابل والتوابل. تقدم للطهي السريع والسهل.

على سبيل المثال، في إنتاج الحبوب والبقوليات والخضروات وما شابه ذلك، تتم معالجة المادة الخام بالحرارة (مبشورة أو مسلوقة أو مطهوة على البخار) أو مسطحة جزئيًا لتوفير قابلية هضم أسرع للمركز قبل تناولها.

تباع مركزات الطعام الحديثة مضغوطة في قوالب وأقراص، وكذلك في شكل مخاليط مسحوق. هذا يساهم في سهولة الاستخدام، لأن هذه الأطعمة المركزة جاهزة جزئيًا أو كليًا للاستهلاك. أحد هذه المنتجات شائع بين ربات البيوت المعاصرات - مركز الهلام.

المركز الصناعي للهلام مخصص لإعداد مشروب يحمل نفس الاسم في المنزل. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون هذا المنتج سهل الاستخدام أساسًا رائعًا للخبز المنزلي. ومع ذلك، من أجل تناول مشروب لذيذ وصحي، بالإضافة إلى خبز ناجح، تحتاج إلى معرفة بعض الميزات في تكوين تركيز المصنع من الهلام.

لا يتم طهي منتج نصف نهائي من الهلام الجيد - يتم إيلاء كل الاهتمام لتكوين المنتج. إذا كان يحتوي فقط على السكر والنشا وحمض الستريك والنكهات والأصباغ، فلا تتوقع فوائد، بل تستعد للحساسية. إن صبغة بونتسوفي 4R كجزء من مركز الهلام خبيثة بشكل خاص - فهي محظورة في بعض البلدان الأوروبية والأمريكية باعتبارها مادة مسرطنة تثير ظهور الأورام. علاوة على ذلك، فهو قادر على التسبب في هجمات الاختناق.

التكوين الآمن لمركز الهلام مختلف تمامًا. من الأفضل اختيار مركز الهلام الذي يحتوي على عصائر طبيعية مركزة حصريًا ومستخلصات الفاكهة والتوت. الآن كل الاهتمام على السماكة. يمكن أن يكون تركيز الهلام القائم على نشا البطاطس ثقيلًا للغاية، خاصة بالنسبة لضعف المعدة. نظيره الذرة أسهل بكثير في التحمل.

دعنا ننتقل إلى التغليف: عند اختيار منتج شبه نهائي في قسيمة، يجب أن تكون حزمة من تركيز الهلام متساوية وفي الشكل الصحيح، بينما يجب اهتزاز الهلام في الكيس جيدًا. يجب أن يكون المسحوق بالداخل حرًا. من القطع المكسوة، سيتحول المشروب إلى سائل للغاية. يجب أن يكون للهلام الجاهز تناسق لزج وموحد بدون كتل. يُسمح بالبوليستة - نوع من الوميض على سطح المشروب.

وأخيرًا، مدة الصلاحية - وفقًا للمعيار، يجب ألا تتجاوز ستة أشهر - وإلا يمكن الاشتباه في وجود إضافات اصطناعية في المنتج شبه النهائي للهلام. وأخيرًا، انظر دائمًا إلى كتلة المنتج - في الأكياس ذات المظهر المتطابق يمكن أن يكون هناك 30 و 60 و 90 جرامًا من المسحوق. وفقًا لذلك، ستتلقى كميات مختلفة من أكواب الهلام اللذيذ.