حلوى الحلويات

سيخبرك أي مصنع حلويات محترف أن مظهر أي حلويات أو حلاوة يلعب أحد الأدوار الأساسية. بعد كل شيء، في الواقع، يمكن أن يؤدي المظهر المحايد لأي حلويات، حتى أكثر الحلويات لذيذة، إلى تخويف المشترين المحتملين. لذلك، مثل مئات السنين، تم تزيين معظم منتجات الحلويات بتقنيات وطرق خاصة. من بين مجموعة متنوعة من زينة الحلويات، يجدر إيلاء اهتمام خاص لحلوى الحلويات.

تركيبة حلوى الحلوى

يفتح هذا المنتج فرصًا كبيرة لكل من المحترفين والمبتدئين الذين بدأوا للتو في إتقان مهارات الحلويات في المنزل. حلوى الحلويات ليست أكثر من مادة بلورية دقيقة يتم الحصول عليها عن طريق تبريد شراب السكر. وتجدر الإشارة إلى أن تركيبة حلوى الحلوى، بالإضافة إلى السكر والماء، قد تشمل مكونات أخرى. يجدر أيضًا التأكيد على أن نوع المنتج يعتمد بشكل مباشر على تكوين حلوى الحلويات.

في إنتاج الحلويات الحديثة، تتميز الأنواع التالية من حلوى الحلويات:



وحلوى حلويات السكر الكلاسيكية ؛

وحلوى الشوكولاتة ؛

وحلوى معجنات الفانيليا ؛

حلوى الحلوى أو الكريمة ؛

حلوى معجنات الفاكهة.



سيعتمد محتوى السعرات الحرارية في حلوى الحلويات أيضًا على نوع المنتج. ليس من المستغرب أن محتوى السعرات الحرارية في حلوى الحلويات المصنوعة من الشوكولاتة سيتجاوز بشكل كبير أداء منتج الكريمة أو الفاكهة. يتميز حلوى الحلويات بلونه الأبيض الثلجي المميز، بالإضافة إلى طعمه الرقيق. تم استخدام هذا الزخرفة في صناعة الحلويات منذ العصور القديمة وهي حاليًا حلوى المعجنات، جنبًا إلى جنب مع الزجاج والشوكولاتة، وهي واحدة من المجوهرات الثلاثة الأكثر شيوعًا واستخدامًا للحلويات.

يجب أن يكون لحلوى الحلويات زي موحد وقوام بلاستيكي. كقاعدة عامة، يتم استخدام حلوى الحلويات للطلاء الخارجي لمخابز مختلفة، وكذلك المنتجات محلية الصنع. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام حلوى الحلويات في صناعة الكعك والكعك والإكلير والبسكويت وغيرها من المخبوزات. إنها حلوى الحلويات التي تستخدم لتزيين كعك عيد الفصح الاحتفالي أو الكعكة الشهيرة المسماة «روم بابا».

على أرفف متاجر البقالة الحديثة، يمكنك بسهولة العثور على مزيج من الحلويات لصنع أنواع مختلفة من الحلوى. كل ما عليك فعله هو فقط مزج محتويات الكيس بالماء، ثم تسخين الخليط الناتج تدريجيًا إلى درجة حرارة في 45S أثناء التحريك المستمر. من أجل الحصول على الاتساق الضروري لحلوى المعجنات، يجب عليك مراقبة درجة الحرارة بعناية. منذ ذلك الحين، عند ارتفاع درجة الحرارة، ستفقد حلوى الحلويات الخاصة بك كل طعمها المميز وخصائص المستهلك.

في كثير من الأحيان، تسمى حلوى الحلويات سلالة فرعية من الزجاج. من ناحية أخرى، تم تأكيد هذا البيان، حيث يتم استخدام حلوى الحلويات بالفعل ويتم صنعها عمليًا مثل التزجيج. ومع ذلك، فإن حلوى الحلويات لا تستخدم فقط كزخرفة للحلويات النهائية. يتم إنتاج الحلوى على أساس حلوى الحلوى. نعتقد أن معظم سكان خطوط العرض لدينا على دراية بالحلويات المصنوعة من حلوى الحلويات الكريمية.