زينة الحلويات

بلا شك، جمالية، وأن المظهر الشهية الرئيسي للحلويات يلعب أحد الأدوار الرئيسية. بعد كل شيء، من سيشتري حتى ألذ الكعك إذا بدا غير جذاب. يفهم صانعو الحلويات المحترفون أن الشخص أولاً بعينيه. لهذا السبب، لفترة طويلة، تم تسليح أساتذة فن الحلويات بأساليب وتقنيات خاصة، بالإضافة إلى وسائل تستخدم كمجوهرات حلويات للحلويات الجاهزة.

كقاعدة عامة، يتم تحديد نوع مجوهرات الحلويات اعتمادًا على نوع منتج الحلويات. على سبيل المثال، من المعتاد تزيين الكعك ومنتجات الدقيق والمعجنات والكعك بكتل مختلفة من الحلويات. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام ما يسمى بأشكال الحلويات المسبقة كزينة للحلويات لمنتجات الطهي المذكورة أعلاه. عادة، مثل هذه الأشكال المسبقة ليست أكثر من قطع من العجين أو مربى البرتقال أو الشوكولاتة أو الحلوى.

يمكن أن يكون لمثل هذه الفراغات من مجوهرات الحلويات أشكال مختلفة (الأشكال والأوراق والزخارف والزهور والنقوش والقيود). ومن الجدير بالذكر أن الشعبية مستقرة. استخدم مجوهرات الحلويات، والتي يتم تطبيقها بمساعدة كريمات الحلويات المختلفة في التكوين والطعم. لتزيين الكعك، يتم وضع كريم الحلويات على سطح المنتج، ثم يتم تطبيق نمط أو إضافة فراغات أخرى على شكل.

يستخدم المحترفون والهواة معدات الحلويات الخاصة للعمل مع مجوهرات الحلويات من الكريم. على سبيل المثال، حقنة الحلويات المريحة لإنشاء أنماط أو تطبيق الكريمة، بالإضافة إلى الأنابيب أو الذرة على شكل شكل. ربما تكون مجوهرات الحلويات من الكريمة، إلى جانب مجوهرات العجين، هي التي يمكن اعتبارها أقدم الطرق لمنح الحلويات النهائية أو الخبز أو الحلوى مظهرًا لذيذًا.

عادة ما تستخدم مجوهرات العجين في تصنيع المخبوزات أو الأرغفة محلية الصنع. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تكون قاعدة مجوهرات الحلويات مصنوعة من العجين. على سبيل المثال، يتم تغليف التماثيل أو نقوش العجين بزجاج الشوكولاتة ثم استخدامها كحلويات. يعتبر مرزيبان زخرفة حلويات شهيرة أخرى. زخرفة الحلويات هذه عبارة عن مزيج من مسحوق السكر واللوز المبشور في مسحوق.

يتمتع Marzipan بذوق مميز وخصائص استهلاكية. لهذا السبب، يتم تصنيع العديد من زينة الحلويات من المرزبان، بالإضافة إلى الحلويات المستقلة، على سبيل المثال، الحلويات. بديل ممتاز للمرزبانية، بالطبع، بنهج كفء، يمكن أن يكون مصطكًا، وهو اللبن أو الجيلاتين. تشمل الأنواع الكلاسيكية من مجوهرات الحلويات الزجاج والحلوى. في أغلب الأحيان، يتم استخدام الشوكولاتة أو السكر أو الحليب المزجج، بالإضافة إلى الحلوى الكريمية، لتزيين منتجات الحلويات.

يقول صانعو الحلويات المحترفون إن نمط الشوكولاتة يمكن أن يوفر حتى أكثر الحلويات ميؤوسًا منها. بالإضافة إلى أنواع زينة الحلويات المذكورة أعلاه، يمكن أيضًا تمييز طرق مثل الاستنسل أو الزخرفة بمسحوق السكر أو الشوكولاتة المبشورة والمكسرات ورقائق الوافل أو رقائق جوز الهند. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الكراميل والهلام ورشات الحلويات ومربى البرتقال كمجوهرات للحلويات.