خرشوف معلب

ليس لجميع سكان خطوط العرض لدينا، فإن «الشوكة الأرستقراطية» أو الخرشوف تعتبر مألوفة، بل إنها طعام مألوف. على الرغم من أن تاريخ استخدام الإنسان للخرشوف في الغذاء يعود إلى آلاف السنين، إلا أن هذا النبات المفيد بالتأكيد لا يحرم عن جدارة من اهتمام المضيفين المحليين. قد يقول البعض إن الخرشوف ليس ميسور التكلفة على أرفف متاجر البقالة.

هذا البيان صحيح جزئيًا، حيث يمكنك العثور على خرشوف طازج للبيع ليس على مدار السنة. نسارع لتصحيح الموقف ونقدمك إلى منتج صحي ولذيذ بنفس القدر - الخرشوف المعلب. حاليًا، أصبح هذا المنتج شائعًا ومطلوبًا بشكل متزايد. ويرجع ذلك في المقام الأول إلى الفيتامين والتركيب المعدني للخرشوف المعلب.

إلى جانب ذلك، يتمتع المنتج بطعم مميز وخصائص استهلاكية. على سبيل المثال، يمكن شراء الخرشوف المعلب بسهولة في أي وقت من السنة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الخرشوف المعلب على كمية كبيرة إلى حد ما من الفيتامينات، بالإضافة إلى المواد النشطة بيولوجيًا ذات المنشأ الطبيعي. كان الخرشوف مألوفًا للبشرية منذ العصور القديمة، عندما بدأ اليونانيون القدماء ثم الرومان في زراعة الخرشوف أو حفظه أو نقعه.

يدعي المؤرخون أن الخرشوف المخلل في روما تم حصاده في بروك. هذا يتحدث عن الشعبية الكبيرة وقيمة المنتج لسكان الحضارات القديمة. الخرشوف أو Cynara ينتمي إلى عائلة Astrovs وهو نبات دائم يعتبر وطنه البحر الأبيض المتوسط وجزر الكناري. لا يزالون يأكلون سلال غير مكتشفة من نورات النبات المستقبلية، والتي في شكل مزهر تشبه بشكل لا يصدق الشوك.

يفضل معظم الوافدين الجدد الذين بدأوا للتو تجاربهم في الطهي تجنب الخرشوف. يجب أن أقول، عبثًا تمامًا، لأن هذه الخضار تكفي فقط للغليان ويمكن تقديمها. يتحد الخرشوف بشكل مثالي مع يخنة الخضار وأطباق الأرز. غالبًا ما يستخدم الخرشوف كطبق جانبي لأطباق اللحوم. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الخرشوف مكونًا ممتازًا للأطباق أو سلطات الخضار أو الحساء.

كما ترون، وجد الخرشوف استخدامًا واسع النطاق في الطهي. ليس من المستغرب أن يتعلم الناس الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للمنتج، لذا فإن الخرشوف المعلب هو من بين الاستعدادات العشرة الأكثر فائدة لفصل الشتاء. صنع الرومان القدماء الخرشوف المعلب بالخل والتوابل والعسل. عادة ما يكون الخرشوف المعلب مكونًا لذيذًا وغير عادي في السلطات، بالإضافة إلى الحساء والصلصات.

في إيطاليا، تعتبر الخرشوف المعلب سمة لا غنى عنها لبعض أنواع البيتزا. يضاف الخرشوف المعلب إلى الأطباق الأولى وكذلك الأطباق الرئيسية. هناك عدد كافٍ من الوصفات التي تتضمن الخرشوف المعلب أو المخلل. يتم تعبئة الخرشوف المعلب في برطمانات زجاجية ويتم حفظه باستخدام الخل والزيت.

محتوى السعرات الحرارية للخرشوف المعلب منخفض إلى حد ما، ويمكن أن يفاجئ الفيتامينات والتركيب المعدني للمنتج بسرور. يمكن أن يكون الخرشوف المعلب طعامًا صحيًا، والأهم من ذلك، طعامًا لذيذًا متضمنًا في نظامك الغذائي اليومي.