حساء البازلاء المعلب

ربما يمكن اعتبار حساء البازلاء الطبق العالمي الأكثر واقعية. يمكن العثور على وصفات الحساء في مجموعة متنوعة من الاختلافات، مكونها الرئيسي هو البازلاء المجففة أو الطازجة في تقاليد الطهي الوطنية لمعظم دول العالم. اعتمادًا على تنوع البازلاء، بالإضافة إلى المكونات الأخرى المستخدمة في تحضير الطبق، قد يتغير الطعم ورائحة حساء البازلاء.

وجد المؤرخون أدلة موثوقة على أن حساء البازلاء معروف للبشر منذ العالم القديم. وجد الباحثون إشارة إلى حساء البازلاء في الخلق الشهير للكوميدي اليوناني القديم أريستوفانيس المسمى «الطيور». بدأ اليونانيون القدماء في زراعة البازلاء، وبعد ذلك من قبل الرومان حوالي 400 قبل الميلاد. في تلك الأوقات البعيدة، تم بيع حساء البازلاء الساخن محلي الصنع في شوارع أثينا.

ومع ذلك، لم يحب سكان العالم القديم فقط تناول حساء البازلاء. لقرون، ظل المشجعون الرئيسيون لحساء البازلاء مقيمين في المملكة المتحدة. ذات مرة، كان حساء البازلاء مع لحم البقر أو شحم الخنزير الإنجليزي الدهني هو الطبق الرئيسي للعمال المجتهدين أو البحارة. يعتبر حساء البازلاء الطبق الوطني المفضل لديه في ألمانيا، وكذلك في هولندا والسويد وفنلندا، وبالطبع في أوروبا الشرقية، بما في ذلك الاتحاد الروسي.

كقاعدة عامة، يتم تحضير حساء البازلاء على مرق اللحم. بالإضافة إلى ذلك، عادة ما تكون اللحوم أو منتجات اللحوم موجودة بالضرورة في حساء البازلاء، على سبيل المثال لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد والنقانق ولحم الخنزير المدخن وغيرها. ومع ذلك، ظهر منتج مثل حساء البازلاء المعلب، مثل الأنواع الأخرى من هذه المنتجات شبه المصنعة للطهي، على أرفف المتاجر المحلية مؤخرًا نسبيًا.

بيت القصيد على ما يبدو هو أن المضيفات المحليات متشككات بشأن الحساء المعلب الجاهز. ومع ذلك، فإن العصر الحديث السريع يملي قواعده. أصبحت الأطعمة الفورية أكثر شيوعًا، بما في ذلك حساء البازلاء المعلب. تم إنتاج أول الحساء المعلب من قبل الأمريكيين المغامرين.

بمرور الوقت، بدأ صنع الحساء المعلب في معظم دول العالم. حاليًا، يمكن العثور على حساء البازلاء المعلب بسهولة في معظم المتاجر المحلية. حساء البازلاء المعلب هو منتج نصف نهائي للطهي خضع سابقًا للمعالجة الحرارية للطهي. كل ما يتطلبه الأمر لعمل حساء البازلاء المعلب هو إضافة الماء وتسخين الطبق.

لا يستحق الأمر مقارنة طعم حساء البازلاء محلي الصنع والمعلب وخصائصه الاستهلاكية. ومع ذلك، ينبغي الاعتراف بأن حساء البازلاء المعلب، الذي يتم إعداده وفقًا لمعايير ومتطلبات عملية الإنتاج التكنولوجية، يمكن أن يصبح بديلاً جيدًا للحساء محلي الصنع.