منتجات نصف نهائية للطهي

من اللافت للنظر أن المنتجات شبه المصنعة هي مثال رئيسي على المنتجات التي تم اختراعها في عصرنا سريع الحركة. قبل بضعة عقود، لم تكن هناك مثل هذه الوفرة من أنواع مختلفة من المنتجات شبه المصنعة للطهي على أرفف المتاجر المحلية. يجب أن يكون لدى المضيفات المعاصرات وقت للقيام بالكثير، لذلك لم يتبق سوى القليل من الوقت لإعداد الطعام. هذا هو المكان الذي يتم فيه إنقاذ المنتجات شبه النهائية التي أصبحت شائعة جدًا مؤخرًا. إذن، ما هي المنتجات شبه النهائية للطهي و «ما الذي يأكلونه» ؟

وفقًا للمصطلحات المعتمدة في صناعة الأغذية، فإن المنتجات شبه المصنعة للطهي ليست أكثر من منتج تمت معالجته في السابق. ومع ذلك، فإن هذا لا يعني أن طهي المنتجات شبه المصنعة جاهز بالفعل للاستهلاك، لأن هذه المنتجات تباع كقاعدة عامة مجمدة أو مبردة. ثم تحتاج المنتجات شبه المصنعة إلى الاستعداد - قلي أو طهي أو خبز.

أنواع المنتجات شبه المصنعة

تعمل شركات تصنيع الأغذية الحديثة باستمرار على تحسين تقنيات التجميد لمختلف المنتجات الغذائية. يتيح لك ذلك إنتاج المزيد من أنواع المنتجات شبه المصنعة. ومن بين أكثر أنواع المنتجات شبه المصنعة شيوعاً حالياً، يمكن التمييز بين ما يلي:



ومنتجات اللحوم الطبيعية شبه المصنعة ؛

منتجات اللحم المفروم شبه المصنعة (شرائح، شنيتزل، لحم مفروم، ركبتين، زرازي، وكذلك كروكيت وكرات لحم) ؛

منتجات الطهي شبه المصنعة من لحوم الدواجن (شرائح، شذرات، أعواد دجاج، شرائح) ؛

المنتجات السمكية شبه المصنعة (شرائح السمك واللحوم المفرومة، وكذلك شرائح الخبز، وأعواد السمك) ؛

ومنتجات المأكولات البحرية شبه المصنعة ؛

ومنتجات الخضار شبه المصنعة ؛

ومنتجات شبه مصنعة من الفاكهة والتوت أو الفاكهة ؛

ومنتجات الألبان شبه المصنعة ؛

ومنتجات المخابز شبه المصنعة ؛

المنتجات الغذائية المجمعة، مثل البيتزا المجمدة، والفطائر مع الحشوات، وكذلك المنتجات شبه المصنعة للخبز وصنع منتجات الحلويات.

تكوين المنتجات شبه المصنعة

يعتمد تكوين المنتجات شبه المصنعة على نوع المنتج. وبالإضافة إلى ذلك، فإن تكوين المنتجات شبه المصنعة يتوقف مباشرة على سلامة منتجي الأغذية. نظرًا لأن الشركة المصنعة في كثير من الأحيان، من أجل مصلحتها الخاصة، تنتهك الوصفة الموصوفة وتستخدم مكونات أرخص أو أقل جودة لتصنيع المنتجات شبه المصنعة للطهي. سيعتمد محتوى السعرات الحرارية للمنتجات شبه المصنعة أيضًا على تنوع وتكوين المنتج. متوسط محتوى السعرات الحرارية للمنتجات شبه المصنعة هو 190 سعرة حرارية، والتي تنخفض لكل 100 جرام.

لسوء الحظ، غالبًا ما تعاني جودة المنتجات شبه المصنعة المجمدة، والتي يمكن أن تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المتحولة. هذه المواد لها تأثير سلبي على جسم الإنسان. لهذا السبب، يوصي الأطباء وخبراء التغذية بتناول المنتجات شبه المصنعة المجمدة بأقل قدر ممكن، والتي تحتوي على دهون متحولة أو زيوت نباتية سائلة مهدرجة تغلق وتسبب أضرارًا كبيرة لجهاز القلب والأوعية الدموية في جسم الإنسان.