كونفيتور البصل

تمت كتابة الكثير من المقالات حول حلويات البصل أو ما تسمى هذه الأطعمة الشهية غير العادية - مربى البرتقال. يستحق هذا المنتج المكرر اهتمامًا خاصًا، لأن طعمه الممتاز اللذيذ يجعل قلوب العديد من عشاق الطعام ومتذوقي المأكولات اللذيذة يرفرفون.

في الأساس، كونفيتور البصل عبارة عن بصل مصباح بالكراميل يتبل بسخاء بالنبيذ أو خل النبيذ والعسل الطبيعي والتوابل والتوابل العطرية. عند الطهي، تتحول هذه الصلصة أو التوابل إلى طعم لا يوصف وقوام سريع الزوال، وهو منتج لا يخجل من تقديمه لأكثر المسرات تطوراً في تذوق الطعام.

في فرنسا، على سبيل المثال، يتم تقديم كونفيتور البصل تقليديًا مع الجبن باهظ الثمن أو فطائر فوا جرا أو السمك أو الخبز المحمص المقرمش. بالإضافة إلى ذلك، يتم تقديم كونفيتور البصل لجميع أنواع الأطباق والتيرين والجبن واللحوم الباردة والساخنة. وفقط مع شريحة خبز طازجة، تحصل على علاج ممتاز.

بالنسبة لمن لا تسبب كلمة بصل نفسها ارتباطات قوس قزح، حاول إعادة التفكير في القيم وإعداد كونفيتور البصل، والذي بالمناسبة، في شكله الجاهز غالبًا ما يمكن العثور عليه على أرفف محلات السوبر ماركت. جرب هذا الطبق اللذيذ مرة واحدة على الأقل وربما تستقر جرة صغيرة مع هذا المنتج المثير للاهتمام بشكل دائم في مطبخك.

وفي الوقت نفسه، لصنع كونفيتور البصل محلي الصنع، يكفي الحصول على مجموعة المنتجات اللازمة وقليل من الصبر. كما أنه ليس مطلوبًا أن ينتمي إلى فئة خبير الطهي، لأن العملية نفسها لا تتطلب سنوات عديدة من الخبرة في هذا الأمر.

وعملية صنع كونفيتور البصل محلي الصنع، والذي من حيث الطعم ليس فقط أقل من النسخة الصناعية لهذا الطبق، ولكن أحيانًا يتجاوزه، هي كما يلي. يتم تقشير البصل وتقطيعه إلى حلقات، ويوضع في مقلاة عميقة سميكة الجدران ويطهى تحت غطاء منخفض الحرارة لمدة 40 دقيقة حتى يصبح طريًا وذهبيًا قليلاً.

عندما يكون البصل جاهزًا عمليًا، تضاف إليه كمية معينة من سكر القصب والعسل، وبعد ذلك يحتاج إلى التحلل أكثر قليلاً. الخطوة الأخيرة في تحضير كونفيتور البصل هي إضافة النبيذ أو النبيذ أو الخل البلسمي، الذي يتبخر عند درجة حرارة عالية بما فيه الكفاية.

بمجرد أن تغمق كتلة البصل وتصبح كثيفة، تنطفئ النار، ويتم نكهة الطبق النهائي بمجموعة متنوعة من التوابل والتوابل. والنتيجة هي طعام ممتاز بطعم حلو حار ورائحة لا توصف.