زيت بذر الكتان

تُعرف الخصائص المفيدة والشافية لزيت بذور الكتان منذ عهد أبقراط العظيم، الذي استخدمه كمسكن وكدواء لأمراض المعدة والحروق والجروح. بدأ الجمال المصري القديم، الذي يتعلم فوائد زيت بذور الكتان، في طهي الكريمات والمراهم به، والتي تعتني بالجلد والشعر بأعجوبة. وفي روسيا، تم استهلاك زيت بذور الكتان في البداية، واكتشفه لاحقًا بنفسه كمنتج تجميلي وطبي.

حاليًا، يتم أكل زيت بذور الكتان بكل سرور - فهو يحتل مكان الصدارة على طاولات أولئك الأشخاص الذين يراقبون صحتهم. تعتبر الطريقة الأكثر ملاءمة وأسهل لتناول هذا المنتج عادة أولية لتتبع السلطات المختلفة من الخضار الطازجة، أو إضافة العصيدة أو ببساطة رش الخبز الأسود بها. محتوى زيت بذور الكتان من السعرات الحرارية مرتفع ويبلغ 898 سعرة حرارية.

عند شراء الزبدة، تذكر أنه من الأفضل شرائها في زجاجات صغيرة. تذكر التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية، حيث سيتدهور زيت بذور الكتان المفتوح قريبًا جدًا. إذا لاحظت أن الزيت قد كثف وغيم وأصبح خردلًا جدًا - تخلص منه دون ندم. بالمناسبة، لا يُنصح بطهي الطعام في زيت بذور الكتان، نظرًا لحقيقة أنه حتى مع القليل من التدفئة، يموت كل شيء مفيد فيه.

فوائد زيت بذر الكتان

من بين الأمراض الأكثر شيوعًا اليوم يمكن تسمية تصلب الشرايين والتخثر. لذلك، فإن زيت بذور الكتان هو الذي يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم، ويقلل من خطر حدوث هذه الأمراض وتطورها.

الوقاية من السرطان هي أيضًا من بين الخصائص المفيدة المحتملة لزيت بذور الكتان، نظرًا لأن لديه القدرة على جعل عملية التمثيل الغذائي إلى حالة طبيعية. ترجع فوائد زيت بذور الكتان في هذه الحالة إلى وجود الليجنان، أي مضادات الأكسدة الطبيعية التي تمنع الخلايا السرطانية من الانقسام، وبالتالي تبطئ نمو الأورام الخبيثة.

وجد زيت Linseed تطبيقه في الصناعات الصيدلانية والتجميلية، حيث يتم صنع المستحلبات والمراهم العلاجية والكريمات والصابون على أساسه. وفي المنزل، يمكنك صنع أقنعة مغذية، مع إضافة زيت بذر الكتان، والذي سيكون له تأثير مفيد على الشعر والوجه وجلد الجسم.

تلف زيت بذر الكتان

أحد الشروط المهمة لاستخدام زيت بذر الكتان هو رفض تناوله في وجود أمراض مثل الشكل الحاد من التهاب المرارة والتهاب البنكرياس وتفاقم القرحة الهضمية، لأن هذا المنتج له تأثير كوليري متزايد. إذا كنت تعاني من مرض مزمن في الأمعاء، فإن تلف زيت بذر الكتان يمكن أن يؤثر على الاضطرابات غير السارة التي ستسبب بلا شك عدم الراحة.