تتبيلة للأسماك

إلى جانب اللحوم والخضروات، تحتل الأسماك مكانة مهمة في نظام غذائي متوازن للإنسان. وفقًا للتصنيف العلمي، تنتمي الأسماك أو الحوت إلى الطبقة الفائقة من الفقاريات المائية. تعيش الأسماك في كل من الملح والمياه العذبة في المحيط العالمي. ومن المثير للاهتمام أن حجم أنواع الأسماك الحديثة يمكن أن يختلف من بضعة ملليمترات إلى 20 مترًا.

يعرف العلم أكثر من 25 ألف نوع من الأسماك الشائعة حاليًا على كوكب الأرض. في الاتحاد الروسي، هناك حوالي 3000 نوع من الأسماك التي تعيش في كل من البحار والأنهار أو البحيرات. يعتقد الباحثون أن الأنواع الأولى من أسماك ما قبل التاريخ ظهرت منذ حوالي 470 مليون سنة.

بدأت البشرية تأكل الأسماك في فجر وجودها. ظل صيد الأسماك والصيد والجمع لفترة طويلة المصادر الرئيسية لكتابة القدامى. على مدى آلاف السنين من استخدام الأسماك في الطهي، تراكم عدد هائل من الوصفات المختلفة لإعداد أطباق السمك. نظرًا لأن التركيب الكيميائي للأسماك يُغنى بالفيتامينات، بالإضافة إلى المركبات المفيدة ذات الأصل الطبيعي، فإن المنتج يعتبر ضروريًا لجسم الإنسان.

يمكن إخضاع الأسماك لأنواع مختلفة من الطهي. يتم قلي السمك ومسلوقه وخبزه وحتى أكله نيئًا. بالإضافة إلى ذلك، يتم تمليح الأسماك وتجفيفها وتجفيفها وحفظها وتنقيلها. في تقاليد الطهي الوطنية للغالبية العظمى من سكان كوكبنا، يمكنك العثور على وصفات أصلية وأصلية لإعداد أطباق السمك.

يجادل المحترفون بأنه من أجل إعداد تحفة فنية حقيقية لفن الطهي من الأسماك، يجب إعداد المنتج مسبقًا. عند التحضير، يتم تنظيف الأسماك من الداخل، وتتبل أيضًا. في الطهي الحديث، هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات لتتبيلات الأسماك، والتي يمكن أن تحسن المذاق بشكل كبير، بالإضافة إلى رائحة الطبق النهائي.

أصبحت التتبيلات للأسماك شائعة بين سكان خطوط العرض لدينا في الأوقات الراكدة السوفيتية. يمكن صنع التتبيلة للأسماك من التوابل العادية (الملح والفلفل والأعشاب الحارة) واستخدام الخضار والصلصات. غالبًا ما تشمل تتتبيلة الأسماك مكونات مثل: زيت الخضار أو الزيتون أو معجون الطماطم أو المايونيز، بالإضافة إلى الخردل والخل والبصل والأعشاب والتوابل والتوابل.

يمكن تقديم الأسماك تحت التتبيلة ساخنة على الطاولة مصحوبة بطبق جانبي أو بارد، كطبق رئيسي قائم بذاته أو وجبة خفيفة. يمكن صنع معظم تتتبيلات الأسماك بسهولة من الطعام المنتج في المنزل. إذا لم يكن هناك وقت للعبث بتتبيلة الأسماك، على أرفف متاجر البقالة الحديثة يمكنك العثور على خلطات جاهزة لطهي الأسماك تحت التتبيلة.

من بين الأنواع الأكثر شيوعًا لتتبيلات الأسماك ما يلي:



وتتبيلة الخضار للأسماك ؛

مخلل للأسماك المسلوقة ؛

وتتبيلة الطماطم للأسماك ؛

وتتبيلة البصل للأسماك ؛

تتبيلة لسمك صلصة الصويا، إلخ.