زيت بذور المشمش

تم العثور على أول معلومات عن زيت بذور المشمش في السجلات الصينية، والتي يعود تاريخها إلى حوالي 3000 قبل الميلاد. تدريجيا، من خلال أرمينيا، أصبحت واسعة الانتشار في اليونان وإيطاليا، حيث أصبحت معروفة في جميع أنحاء الأراضي الأوروبية. من الجدير بالذكر أنه من المعروف على وجه اليقين أنهم كانوا على علم في القرن الأول الميلادي بالخصائص المفيدة لزيت بذور المشمش في أوروبا.

عادة ما يتم الحصول على زيت بذور المشمش، والذي يُطلق عليه أيضًا زيت المشمش، عن طريق بذور المشمش الباردة. بالمناسبة، في بعض الحالات، في عملية التصنيع الصناعي لهذا الزيت الأكثر قيمة، يُسمح تمامًا بخلط بذور المشمش مع البرقوق أو البرقوق بالكرز.

يصنف زيت بذور المشمش كزيت أساسي. يتميز هذا المنتج الطبيعي بلون أصفر فاتح شفاف مع رائحة خفيفة ولكنها ممتعة للغاية. بالمناسبة، وفقًا للقوام، هذا الزيت سائل جدًا ولزج قليلاً. يذكرنا تركيب زيت المشمش إلى حد كبير بزيت الخوخ واللوز، وهما أيضًا أساسيان. وغالبا ما تستخدم هذه الزيوت بدون تخفيف أو تعمل كأساس لمخاليط زيت مختلفة.

لأغراض الطهي، يستخدم زيت بذور المشمش كعامل نكهة في تحضير بعض الأطباق والمشروبات الكحولية والسلطات. استخدام هذا الزيت هو أكثر ما يميز المطبخ الإيطالي. ومع ذلك، نظرًا لارتفاع تكلفة هذا المنتج، يتم إضافته للرائحة، ولا يتم طهيه عليه.

الخصائص المفيدة لزيت بذور المشمش موجودة في محتوى الأحماض الدهنية أحادية ومتعددة غير المشبعة (stearic و palmitic و linoleic و linolenic وغيرها الكثير). تساهم هذه المواد القيمة في تكوين هذا المنتج في تحسين عمل العديد من أعضاء وأجهزة جسم الإنسان، وترطيب الجلد الطبيعي والحفاظ على مرونته.

تجدر الإشارة إلى أن زيت بذور المشمش متأصل في الخصائص المضادة للالتهابات والمهدئة والمطرية والمغذية والمرطبة والمطهرة ومضادات الأكسدة والمنشط. وبفضل ذلك، يتم استخدامه بنشاط في الطب والمستحضرات الصيدلانية في علاج العديد من الأمراض. وبالتالي، يتم استخدام الخصائص العلاجية لزيت عظام المشمش في علاج الأورام والقرحة، والعقد البواسير، والأمراض الجلدية، وكذلك الألم في الأذنين والجيوب الأنفية.

بالإضافة إلى ذلك، يحظى زيت عظام المشمش بتقدير كبير في مستحضرات التجميل، حيث يعد أحد المكونات المهمة في تكوين كمية كبيرة من مستحضرات التجميل المخصصة للعناية ببشرة الشعر والوجه، وكذلك لتقوية الأظافر ونمو الرموش. يعتبر زيت عظام المشمش مثاليًا للبشرة التي تعاني من نقص الفيتامينات، وتفتقر إلى التغذية الكافية والترطيب.