زيت البروكلي

في العقود الأخيرة، مثلت مجموعة متنوعة من المتاجر المحلية مجموعة متنوعة غير مسبوقة من المنتجات الغذائية المختلفة، والتي لم يكن من الممكن للمستهلكين المحليين الوصول إليها في السابق. بدأ عدد متزايد من الناس يفكرون بجدية في صحتهم، وكذلك في نظامهم الغذائي. بدأ طلب البروكلي الملفوف الهليون وشعبيته في خطوط العرض لدينا مؤخرًا نسبيًا.

ومع ذلك، في فترة زمنية قصيرة إلى حد ما، تمكن ملفوف البروكلي من احتلال مكان جدير في النظام الغذائي للعديد من مواطنينا. وفقًا لجوهرها البيولوجي وهيكلها، ينتمي ملفوف البروكلي إلى محاصيل الخضار السنوية من عائلة الملفوف. يعتبر ملفوف البروكلي أقرب أقارب القرنبيط. يتم أكل رأس البروكلي مباشرة.

يقارن ملفوف البروكلي بشكل إيجابي مع أفراد الأسرة الآخرين بتركيبته الفريدة من الفيتامينات والمعادن، والتي تحتوي على كمية قياسية من فيتامين سي، بالإضافة إلى مواد أخرى مفيدة بالتأكيد لجسم الإنسان. يعتبر الوطن الأم لنوع من الملفوف مثل البروكلي منطقة البحر الأبيض المتوسط، وكذلك مالا آسيا.

في الواقع، يعود تاريخ ملفوف البروكلي إلى ألف عام، منذ أن كان الرومان القدماء أول من زرع الخضار. يستخدم البروكلي لإعداد مجموعة متنوعة من منتجات الطهي. بالإضافة إلى ذلك، يعمل البروكلي كمادة خام نباتية للحصول على زيت نباتي ثمين. يتم الحصول على زيت البروكلي من بذور النبات عن طريق الضغط البارد والاستخراج.

يحتوي التركيب الكيميائي لزيت البروكلي على أحماض دهنية مشبعة ومتعددة غير مشبعة وأحادية غير مشبعة، والتي تعتبر مفيدة بشكل لا يصدق لصحة الإنسان. اعتمادًا على طريقة الإنتاج، قد يختلف لون زيت البروكلي. يمكن أن يكون لزيت البروكلي لون مستنقع داكن عند استخدام الضغط البارد والأصفر عند إنتاج المنتج عن طريق الاستخراج.

تجدر الإشارة إلى أن زيت البروكلي لا يختلف في وجود رائحة واضحة. يدعي الباحثون أن التركيب الكيميائي لزيت البروكلي يحتوي على مركب من الأحماض الدهنية المتوازنة تمامًا والفريدة من نوعها في الطبيعة. يستخدم زيت البروكلي في إنتاج الأدوية ومستحضرات التجميل التي تهدف إلى رعاية البشرة والشعر.

في علم التجميل، يستخدم زيت البروكلي كبديل طبيعي للسيليكون. نظرًا لتركيبه الكيميائي الفريد، يعتبر زيت البروكلي علاجًا ممتازًا يستخدم في العديد من مستحضرات التجميل وعلاجات السبا. بالإضافة إلى ذلك، يستخدم زيت البروكلي المكرر في الطهي، مثل الأنواع الأخرى من الزيوت النباتية.

يستخدم زيت البروكلي لتحضير السلطات من الخضار الطازجة، ويستخدم المنتج أيضًا لتحسين الخصائص الغذائية والمفيدة لأنواع أخرى من الزيوت النباتية. هذا هو السبب. غالبًا ما يستخدم زيت البروكلي في مزيج من الزيوت المختلفة، والتي تعمل لاحقًا كصلصة للسلطة.