عسل الكستناء

مكان جدير بين مجموعة متنوعة من جميع أنواع وأنواع العسل الطبيعي هو عسل الكستناء. يتم جمع هذا المنتج الطبيعي بواسطة النحل في الربيع من الزهور الكبيرة الجذابة التي تشبه الشموع في كستناء القرم. عسل الكستناء هو ضيف نادر إلى حد ما على طاولتنا، ومع ذلك، على الرغم من ذلك، فإنه يستحق اهتمامًا خاصًا.

بادئ ذي بدء، يتم تفسير التكلفة المرتفعة إلى حد ما لعسل الكستناء من خلال كمية صغيرة نسبيًا من الفريسة، لأن كستناء القرم هو شجرة نادرة إلى حد ما. توجد في مناطق ما وراء القوقاز وشبه جزيرة القرم، وكذلك في البلدان الأوروبية مثل فرنسا على سبيل المثال. في وسط روسيا، يمكنك أيضًا رؤية شجرة مماثلة في كثير من الأحيان، ولكن هذا نوع آخر منها، والذي يسمى كستناء الحصان. من زهور هذه الشجرة، يجمع النحل أيضًا رحيقًا ثمينًا لإنتاج مثل هذا التنوع النادر من العسل الطبيعي.

من الواضح أن عسل الكستناء منتج محدد إلى حد ما، والذي يمكن قوله عن خصائص طعمه. حسب الرغبة، لا يبدو هذا النوع من العسل مألوفًا تمامًا، لأنه يتمتع بطعم حاد إلى حد ما وتل واضح يختفي عند تسخينه. تحظى الخصائص المفيدة لعسل الكستناء وطعمه الغريب بتقدير خاص في الخارج.

ميزة أخرى مميزة لعسل الكستناء هي ميله الضعيف إلى التبلور. لذلك، على مدار العام في متوسط درجة حرارة الهواء، يظل في شكل سائل. علاوة على ذلك، يظل لون العسل دائمًا بني غامق وفي شكل متبلور، ولكن هذا ينطبق حصريًا على المنتج الذي تم جمعه من كستناء القرم.

بالحديث عن العسل من كستناء الحصان، تجدر الإشارة إلى أنه على العكس من ذلك يتكاثف بسرعة كبيرة، وبأي شكل من الأشكال يكون خاليًا من اللون عمليًا - فهو شفاف. يمكن القول إن رائحة العسل الغني المميز هي تلك الرائحة، التي تفتقر إليها مجموعة أخرى من عسل الكستناء.

فوائد عسل الكستناء

تكمن فائدة عسل الكستناء في المقام الأول في تكوينه الغني بشكل غير عادي. يحتوي هذا المنتج الرائع على نسبة عالية من الفركتوز وأملاح الحديد والنحاس والمنغنيز، بينما يحتوي على مجموعة كاملة من الفيتامينات من مجموعات مختلفة. بالإضافة إلى ذلك، فإن كمية السكروز في هذا النوع الطبيعي من العسل تتجاوز بشكل كبير محتوى هذه المادة في المنتجات المماثلة الأخرى. بسبب هذه الميزات، تتجلى فوائد عسل الكستناء في تأثير قوي للبكتيريا والمطهر.

لهذا السبب من المفيد تناول هذا العسل للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز القلبي الوعائي، وكذلك أمراض الجهاز الهضمي (بسبب تأثير تجنيب المنتج على الأغشية المخاطية). فوائد عسل الكستناء واضحة في علاج التهاب الخثرة والدوالي، لأن المواد الموجودة في تكوينه لها تأثير إيجابي على الأوعية الدموية. ثبت أن عسل الكستناء يعزز التدفق الصفراوي إلى الخارج ويزيد أيضًا من الشهية.