شراب النعناع

النعناع أو النعناع فقط هو نبات طبي شهير يحبه الكثيرون، والذي يستخدم بكل سرور ليس فقط من قبل مؤيدي الطب البديل، ولكن أيضًا عشاق الرائحة اللطيفة والطعم الذي لا يوصف لهذا العشب العطري. يمكن استخدام كل من أوراق النعناع الطازجة والأوراق المجففة لصنع منتجات طبية مختلفة وكذلك لأغراض الطهي.

ما هي طرق وخيارات استخدام هذا النبات العطري غير موجودة اليوم. لكن عشاق النعناع لديهم أيضًا أحد أكثر المنتجات شعبية بناءً على هذا النبات - شراب النعناع. مجالات استخدام هذا المركز هي في الواقع غير محدودة عمليًا - يمكن القول إنها مطابقة للخصائص المفيدة لمادة البداية لتصنيعها.

لا يمكن استخدام شراب النعناع كمادة مضافة ممتازة للنكهة فقط في العديد من المشروبات المختلطة، ولكنه يكمل أيضًا طعم العديد من الأطباق. كقاعدة عامة، يستخدم خبراء الطهي شراب النعناع عند صنع الحلويات والمخبوزات والكعك والآيس كريم والشربات والبودينغ والهلام والسوفلي والطاجن والعديد من الحلويات اللذيذة الأخرى.

لا يتمتع شراب النعناع بطعم لطيف فحسب، بل له أيضًا فوائد صحية غير مشروطة: فهو يساعد في أمراض المعدة والبرد، ويحسن النوم أيضًا. بالطبع، يمكنك تجفيف النعناع لفصل الشتاء، ولكن بعد ذلك يصبح تخميره كسولًا جدًا، بينما يمكن الاحتفاظ بشراب النعناع في متناول اليد. تخرجه من الثلاجة، أو تأكل ملعقة، مثل العسل - شراب النعناع المعطر حلو ولزج، أو تضيفه إلى الشاي - إنه منعش للغاية.

عند طهيه في المنزل، ينتج شراب النعناع لونًا كهرمانيًا بدلاً من اللون الأخضر - ويرجع ذلك إلى حقيقة أن المعالجة الحرارية تكسر الكلوروفيل المسؤول عن اللون الأخضر. هذا هو السبب في أن العديد من الشركات المصنعة تضيف أصباغًا غذائية إلى تكوين شراب النعناع الصناعي، الذي يثري المنتج النهائي بلون أخضر مشبع، وهو متأصل في النعناع الطازج.

وفي الوقت نفسه، يتميز شراب النعناع محلي الصنع أيضًا برائحة رائعة ونكهة لا مثيل لها. لصنعها، يتم تقطيع المواد الخام النباتية - في هذه الحالة، أغصان النعناع الطازج جنبًا إلى جنب مع السيقان - مفرومة جيدًا ومغطاة برمال السكر ومضغوطة بعناية حتى يبدأ النعناع في العصير.

بعد بعض الوقت، تضاف كمية معينة من الماء إلى الحاوية بكتلة النعناع ويتم طهي كل شيء على حرارة دنيا لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. للحصول على رائحة أكبر من شراب النعناع، يمكنك ترك المنتج لفترة أطول، وبعد ذلك يتم صبه في مصفاة، ويغلي السائل ويصب ساخنًا في برطمانات يتم تخزينه فيها.