مشروب الشعير

يُطلق على المنتج، وهو بذور نباتات الحبوب، اسم الشعير ويستخدم بنشاط في صناعة الأغذية الحديثة. تنقسم عملية إنتاج الشعير إلى مرحلتين رئيسيتين فقط - نقع بذور محاصيل الحبوب ثم إنباتها. تجدر الإشارة إلى أن الشعير النهائي يتم تجفيفه ثم طحنه إلى قوام مسحوق.

يستخدم مسحوق الشعير الناتج بشكل شائع في الخبز والتخمير وأنواع أخرى من المشروبات. وتجدر الإشارة إلى أن الشعير لا يتمتع بخصائص استهلاكية فريدة فحسب، بل يتميز أيضًا بتركيبته الفيتامينية المعدنية المتوازنة تمامًا.

الأمر كله يتعلق بعملية إنتاج الشعير. تحتوي محاصيل الحبوب نفسها على كمية هائلة من المركبات المفيدة. ومع ذلك، عند النبت، تتحول بذور الحبوب إلى مستودع حالي لأكثر المركبات نشاطًا بيولوجيًا تنوعًا وأهمها بلا شك لجسم الإنسان، بما في ذلك الفيتامينات، وكذلك الأحماض العضوية والعناصر الكلية والنزرة.

كما ذكرنا سابقًا، يستخدم الشعير في تصنيع المشروبات الكحولية وغير الكحولية. ربما أكثر المشروبات الكحولية شهرة في العالم. يمكن اعتبار البيرة محضرة باستخدام الشعير. ومع ذلك، فإن الآخرين المشهورين والمحبوبين بشدة من قبل سكان خطوط العرض لدينا، مثل kvass أو kulaga، ينتمون أيضًا إلى أنواع مشروبات الشعير.

يعمل الشعير كقاعدة للتركيب الكيميائي لمشروب الشعير. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي مشروب الشعير على الماء، وأحيانًا إضافات الطعام، وكذلك السكر. يجب إيلاء اهتمام خاص للتركيب الكيميائي لمشروب الشعير، والذي يتم إثرائه، مثل المواد الخام الطبيعية الأصلية، بكمية كبيرة من الفيتامينات، بالإضافة إلى مركبات أخرى. يحتوي مشروب الشعير على فيتامينات المجموعة A و B و C.

بالإضافة إلى ذلك، يتم إثراء مشروب الشعير بالفوسفور والزنك والسيلينيوم والمنغنيز والصوديوم والكالسيوم ومواد أخرى تلعب دورًا مهمًا في حياة الكائنات الحية. يمكن شراء مشروب الشعير جاهزًا أو صنعه في المنزل. للقيام بذلك، اخلطي الشعير المطحون بالماء، وكذلك أضيفي العسل أو أي محلي آخر حسب الرغبة.

يستخدم مشروب الشعير لأغراض علاجية ووقائية. يطلق المحترفون على مشروب الشعير اسم «الخبز السائل» لتذوق المنتج وخصائصه المفيدة. عادة ما يؤكل مشروب الشعير ساخنًا. يساعد تناول مشروب الشعير بانتظام على تحسين التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، سيساعد مشروب الشعير في تطهير الجسم من المركبات الضارة التي تخترق البيئة، وكذلك الطعام.