صبغة الطعام الطبيعي باللون الأصفر «tartrazine»

تستخدم البشرية أصباغ الطعام الطبيعي لأكثر من ألف عام. كان مظهرهم بسبب الحاجة إلى إعطاء المنتج النهائي لونًا أكثر متعة. مع تطوير التسويق وصناعة الأغذية، لا يستغنون عن الأصباغ على الإطلاق. بالتأكيد سيكون انتباهك قادرًا على جذب صبغة الطعام الطبيعية الصفراء «الترترازين». وفيما يتعلق بالمنتجات، يشار إليها بالمختصر «E10

2. »

الترترازين هو واحد من أرخص الأصباغ. اتضح، بشكل غريب بما فيه الكفاية، من نفايات تعدين الفحم - قطران الفحم. المجال الرئيسي لاستخدام المادة هو صناعة الأغذية. هناك، يضاف إلى الطعام، مما يمنحهم لونًا أصفر مميزًا. يتميز الترترازين بقابليته للذوبان في الماء. لهذا السبب، غالبًا ما يتم خلطه مع الأصباغ الأخرى للحصول على ظلال وألوان أخرى.

عادة ما لا تتحمل صبغة الطعام الطبيعية الصفراء «الترترازين» ضوء الشمس. في فترة زمنية قصيرة، تمكنت من الانقسام إلى مركبات كيميائية بسيطة. للحفاظ على خصائصه لأطول فترة ممكنة، يتم الاحتفاظ بالترازين في كوب خاص أو طبق ملون بجدران ملونة (لا يُسمح بدخول ضوء الشمس). لفترة طويلة، تم حظر الصبغة في أمريكا الشمالية والدول الأوروبية، ولكن في الثمانينيات من القرن العشرين، تمت مراجعة الموقف تجاهها. نتيجة لذلك، يوجد مركب التلوين النشط في صناعة الأغذية في جميع أنحاء العالم.

في أغلب الأحيان، توجد صبغة الطعام الطبيعية الصفراء «Tartrazine» في مشروبات الظلال الصفراء. لا يقل شيوعًا في منتجات الحلويات - المربى والكعك والكعك والحلويات والآيس كريم والهلام وما إلى ذلك. يمكنك مقابلة الترترازين في جميع أنواع الحفظ، بما في ذلك الفواكه أو الخضار أو الخردل. أصبح المكمل شائعًا لدرجة أنه موجود حتى في بعض منتجات الحليب المخمر، على سبيل المثال، الزبادي. الحساء الفوري والبطاطا المهروسة ووجبات الإفطار الجاهزة وبعض منتجات المخابز - في كل مكان يمكنك رؤية المادة المضافة «E10

2. »

يرجع نجاح الترترازين بشكل أساسي إلى رخصته. لا يزال العديد من العلماء يجادلون حول تأثيره على جسم الإنسان. حتى أن بعض البلدان، خوفًا من التأثير السلبي، حظرت استخدام المواد المضافة في صناعة الأغذية. مع الاستخدام المفرط للتارترازين والشرى ومتلازمة ميركلسون-روزنتال والطفح الجلدي وعدد من الأمراض الأخرى قد تظهر. ولهذا السبب، ينبغي استخدام المادة المضافة بعناية وبكميات مسموح بها تماما.