ثلج الطعام

وفقًا لمتوسط البيانات في روسيا، فإن حجم مبيعات الجليد الغذائية أقل بعدة طلبات من الحجم، على سبيل المثال، في نفس أمريكا - هناك، بدون مكعبات ثلج، لا تكاد توجد حفلة وحتى عشاء منتظم. ربما يرجع ذلك إلى مناخنا البارد إلى جانب عدم وجود ثقافة الاستهلاك الجماعي للكوكتيلات. على الرغم من أن تصحيح هذا الوضع يتم تحفيزه بنشاط من قبل الشركات القليلة التي تعمل في سوق «الجليد»، ولا تخترع فقط طرقًا جديدة للترويج لمنتجاتها، ولكن أيضًا أصنافها.

وفي الوقت نفسه، كان أحد أوائل منفذي الجليد الغذائي في ممارسة المطاعم هو سلسلة ماكدونالدز، حيث تمت إضافتها إلى المشروبات الغازية. ومن المثير للاهتمام أن المكعبات غالبًا ما احتلت حوالي نصف الحجم الإجمالي للزجاج، وهذا بالمناسبة هو سبب فوز ماكدونالدز فقط. الحقيقة هي أن تكلفة الجليد الغذائي أقل بكثير من سعر فحم الكوك الذي يزيله. . .

اليوم، لا تزال الشبكة واحدة من أكثر الشركات نشاطًا ومستهلكي الجليد الغذائي في مجال تقديم الطعام: تنفق كل مؤسسة حوالي 200-250 كيلوغرامًا من المنتج. بالمناسبة، بالإضافة إلى الاستخدام في تقديم الطعام وصناعة الأغذية، فإن استخدام الجليد الغذائي هو سمة من سمات التجميل والطب.

ومن الجدير بالذكر أن الجليد الغذائي، الذي يصنع في المنزل، يتميز نتيجة لذلك بتناسق غائم يتخلله شقوق صغيرة وفقاعات هواء. والأهم من ذلك، الشوائب الموجودة في ماء المصدر تذهب تمامًا إلى الجليد.

وفي الوقت نفسه، يتميز الجليد الغذائي، الذي يتم الحصول عليه بشكل مصطنع، بشفافية خاصة وغياب أي تلوث وكراكات صغيرة. من الخصائص المهمة بشكل خاص لهذا المنتج نقاوته الفائقة. من حيث المؤشرات العضوية والميكروبيولوجية والكيميائية، فإن المياه من هذا الجليد أعلى بعدة مرات من متطلبات معايير المياه المعبأة.

لا يمكن لمجموعة واسعة من الجليد الغذائي إلا أن تدهش بتنوعها - لكل مستهلك معين شيء مختلف. على سبيل المثال، يحظى Extra ice بشعبية خاصة، حيث يتمتع بشكل أسطواني وبنية عالية الجودة وكثيفة، بالإضافة إلى وقت ذوبان طويل. هذا يسمح لك بعدم تخفيف المشروب النهائي، ولكن تبريده مباشرة. كتلة أسطوانة جليدية واحدة هي 20 جرام.

يعتبر Frappe أو Crash food ice، وهو جليد مكسور (حبيبي) عالي الجودة بحجم حبيبات من 5 إلى 10 ملم، مثاليًا لإعداد مجموعة متنوعة من الكوكتيلات.

وبالطبع، من المستحيل عدم ذكر مكعب الطعام الكلاسيكي، وهو النوع الأكثر شيوعًا من هذا المنتج. ستة جوانب من مكعب الثلج، الذي يزن 13 جرامًا، توفر مساحة كبيرة من التلامس مع منتج البداية، مما يتسبب في تبريد أسرع للمشروبات.