مرق كبد لحم الخنزير

في الآونة الأخيرة، ظهر المزيد والمزيد من المعلومات في وسائل الإعلام بأن منتجات اللحوم واللحوم تضر أكثر مما تنفع. في أعقاب شعبية أسلوب الحياة الصحي، يتم تغيير العديد من مبادئ النظام الغذائي المتوازن وتعديلها لأغراض الإعلان. لسبب ما، يتم إدراج الغالبية العظمى من «معلمي» الأكل الصحي الحديث حصريًا كخضروات وفواكه ومنتجات نباتية أخرى.

ومع ذلك، وفقًا للأطباء وخبراء التغذية المحترفين، يحتاج جسم الإنسان إلى مخلفات اللحوم واللحوم بما لا يقل عن الطعام النباتي. علاوة على ذلك، يمكن أن تصبح بعض مخلفات اللحوم مصادر لا تقدر بثمن للفيتامينات، وإلى جانب ذلك، بالطبع، تخضع للتحضير المناسب ومنتجات الطهي اللذيذة والمغذية.

ينتمي الكبد إلى مثل هذا الطعام المفيد بالتأكيد لجسم الإنسان. يعتقد الكثيرون خطأً أن الكبد ينتمي إلى الأطعمة من الدرجة الثانية، والتي لا تأتي بأي مقارنة في لحم الخاصرة من الدرجة الأولى. هذا البيان صحيح إلى حد ما، لكن لا تقلل من الخصائص المفيدة الفريدة وخصائص التذوق لكبد الحيوانات الأليفة والطيور.

على خلفية الغالبية العظمى من مخلفات اللحوم، فإن الكبد هو الذي يبرز بشكل إيجابي لمحتواه الغني لمركبات مفيدة مختلفة ذات أصل طبيعي. حتى في العصور القديمة، تم استخدام كبد الحيوانات الأليفة كوسيلة للطب التقليدي. استخدم الأب المؤسس العظيم للطب، الطبيب اليوناني القديم ابن سينا، كبد الماعز في علاج أمراض أعضاء الرؤية.

لكن في تلك الأيام، لم يكن الناس يعرفون حتى عن وجود فيتامين أ، بالإضافة إلى المعادن الكبيرة والميكروليمترات الأخرى. يمكن أن يوفر طبق جيد التحضير من أكباد الحيوانات والطيور للجسم إمدادات يومية من العديد من مجموعات الفيتامينات، وكذلك المعادن. بناءً على المنتج، يمكنك تحضير عدد كبير إلى حد ما من منتجات الطهي، ونقترح عليك التعرف على طبق مثل مرق كبد لحم الخنزير.

يمكن أن يكون مرق كبد لحم الخنزير إضافة رائعة إلى طبق جانبي من البطاطس أو المعكرونة. بالإضافة إلى ذلك، يعد مرق كبد لحم الخنزير منتجًا طهيًا لذيذًا ومغذيًا ومفيدًا بشكل لا يصدق لجسم الإنسان. من أجل طهي مرق كبد لحم الخنزير، من الأفضل استخدام منتج فرعي طازج. يغسل الكبد ويقطع إلى قطع صغيرة ويلف في دقيق ويقلى في زيت نباتي.

يوضع الكبد المقلي في مقلاة ويسكب بالماء والتوابل وتضاف البهارات والملح. يتم تقشير البصل وتقطيعه ناعماً. يُبشر الجزر على مبشرة خشنة ويُدمج مع البصل ويُقلى. في المرحلة الأخيرة من الطهي، مرق كبد لحم الخنزير، يتم دمج جميع المكونات وطهيها لمدة نصف ساعة تقريبًا على نار خفيفة. في الختام، تتم إضافة بعض دقيق القمح من الدرجة الأولى إلى مرق كبد لحم الخنزير النهائي بالفعل لمنح منتج الطهي قوام أكثر كثافة أو سمكًا.