شعير الجاودار

الجاودار المزروع أو المزروع (Secále cereále) هو نبات عشبي مخصص لأنواع الجاودار وفصيلة الحبوب. دور البذر هو محصول حبوب زراعي مهم يزرع في كل مكان في نصف الكرة الشمالي من كوكب الأرض. حاليًا، يتم زراعة نوعين رئيسيين من محاصيل الحبوب - الجاودار في الربيع والشتاء.

في صناعة الأغذية، يتم استخدام حبوب الجاودار بنشاط، والتي تختلف في شكلها المستطيل وحجمها الصغير. كقاعدة عامة، لا يتجاوز طول حبوب الجاودار 10 مم. تزن حبة جاودار واحدة حوالي 2 جرام. يعتقد الباحثون أن الجاودار الثقافي نشأ من نبات من أنواع Secale montanum Guss البرية في جنوب أوروبا وآسيا الوسطى.

يشير الجاودار إلى محاصيل الحبوب النموذجية التي تستخدم لصنع الخبز، غير الكحولي، وكذلك المشروبات الكحولية القوية. يستخدم دقيق الجاودار في إنتاج المخابز، ويستخدم شعير الجاودار في التخمير. بالإضافة إلى ذلك، يتم الحصول على النشا من حبوب الجاودار وتستخدم الحبوب كمادة خام لإنتاج الكحول الصالح للأكل. يصنف الخبراء الجاودار من بين النباتات الأكثر شيوعًا وقيمة بشكل لا يصدق للزراعة.

يشير هذا المصطلح إلى النباتات التي تستخدم كأسمدة، نظرًا لأن التركيب الكيميائي للجاودار مثري بمركبات طبيعية مختلفة، فإن الحبوب تساعد على تشبع التربة بالبروتينات والنشا وكذلك النيتروجين والعناصر النزرة الأخرى. يستخدم شعير الجاودار لإنتاج كفاس الجاودار اللذيذ، وكذلك البيرة والخبز. شعير الجاودار هو منتج يتم الحصول عليه من إنبات حبوب الجاودار، بالإضافة إلى مزيد من تجفيف الحبوب.

نظرًا لأن التركيب الكيميائي لحبوب الجاودار يتم إثرائه بعدد كبير من المركبات المفيدة ذات المنشأ الطبيعي من العصور القديمة، فقد تم استخدام شعير الجاودار ليس فقط للطهي، ولكن أيضًا للأغراض الطبية. حتى الآن، يتم إجراء الحقن وتفكيك الشفاء على أساس شعير الجاودار، والذي له تأثير إيجابي واضح على جسم الإنسان.

تنتج حصرية ميزة شعير الجاودار عن فيتامين والبنية المعدنية للمنتج. نتيجة للإنبات، فإن التركيب الكيميائي لشعير الجاودار مشبع بمزيد من الفيتامينات والمركبات الطبيعية المفيدة لجسم الإنسان. من بين الخصائص المفيدة الرئيسية لشعير الجاودار ما يلي:



ويقوي شعير الجاودار جهاز المناعة وينظم العمليات الحيوية التي تحدث كل ثانية في جسم الإنسان ؛

ويسهم شعر الجاودار في تحسين أداء جسم الإنسان ؛

وبما أن شعير الجاودار يحتوي على كمية هائلة من فيتامينات المجموعات ألف وجيم وكذلك هاء، فإن المنتج ليس له تقوية عامة فحسب، بل له أيضا تأثير علاجي على جسم الإنسان ؛

الاستهلاك المنتظم لشعير الجاودار يساعد على تحسين الرؤية، وكذلك حالة الشعر والجلد والأظافر والأسنان ؛

تساعد حبوب الجاودار المنبتة في الوقاية من السرطانات.