الجوهر الوردي

بالنسبة لأولئك الذين يعرفون منتجًا يسمى ماء الورد بشكل مباشر، ربما يكون مفهوم الجوهر الوردي قريبًا أيضًا. في جوهرها، الجوهر الوردي هو محلول كحولي مع إضافة الزيت الوردي، في حين أن ماء الورد هو محلول مائي ناتج عن تقطير بتلات الورد.

بدأ الشخص في استخدام وطهي الجوهر الوردي منذ وقت طويل، وهو ما يرجع أولاً وقبل كل شيء إلى الخصائص العطرية والذوق الفريدة لهذا المنتج. ومن المثير للاهتمام أن الجوهر الوردي جنبًا إلى جنب مع الماء الوردي وجدا استخدامًا واسع النطاق ليس فقط في الطهي، ولكن أيضًا في مجال التجميل، وكذلك الطب. حتى في العصور القديمة، أُطلق على الوردة اسم «ملكة الزهور»، واحتفظت الزهرة بهذا الاسم الفخور حتى يومنا هذا.

في ثقافة العالم كله، الوردة هي رمز للجمال والكمال الطبيعي. من المستحيل ببساطة الخلط بين المظهر الممتاز والرائحة الساحرة لهذه الزهرة والنباتات الأخرى، وحتى الجميلة جدًا والرائحة. تم استخدام الخصائص العلاجية لبتلات الورد في اليونان القديمة. ثم تم استخدام الماء الوردي، على سبيل المثال، كدواء مكلف إلى حد ما لا يستطيع تحمله سوى المواطنين الأثرياء.

حتى الآن، يتم تصنيع المستخلص الوردي على نطاق صناعي يعتمد على زيت الورد والكحول عالي الجودة. كقاعدة عامة، يتم العثور على هذا التركيز للاحتياجات الشخصية للبيع في شكل برطمانات مصغرة من الزجاج الداكن أو زجاجات ذات علامات تجارية صغيرة الحجم.

في الطهي والحلويات، على وجه الخصوص، من المعتاد إضافة الجوهر الوردي إلى مجموعة متنوعة من أطباق الألبان والعديد من المشروبات، على سبيل المثال، إلى gulab jamuns و lassi الحلو والأرز khir و rasguls. بالإضافة إلى ذلك، فإن المستخلص الوردي قادر على إعطاء طعم فريد رائع للشاي من الأعشاب أو عصير الليمون.

ومع ذلك، على الرغم من حقيقة أن الجوهر الوردي يستخدم على نطاق واسع حقًا في مجال الطهي، إلا أن خصائصه الرائعة لا تقتصر على ذلك. نظرًا لأن الجوهر الوردي يتم الحصول عليه عن طريق تقطير الكحول من أصناف زيت الإيثر من الورود، فإن المنتج يحتفظ بالكثير من المواد المفيدة، مما يجعله مفيدًا للغاية لصحة الإنسان.

بالإضافة إلى أغراض الطهي، يمكنك استخدام الجوهر الوردي في وسادة الكيس، لعطرية الهواء والكتان، للاستنشاق والفرك والكمادات والتدليك وأطباق الرائحة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الجوهر الوردي بكميات قليلة (dropwise) له تأثير مفيد على حالة الجلد، وله أيضًا تأثير علاجي عند رعاية تجويف الفم والأسنان، وكذلك الأغشية المخاطية.