زيت العصفر

الخصائص المفيدة الفريدة لزيت القرطم معروفة ومستخدمة من قبل البشرية منذ العصور القديمة. ينتمي زيت القرطم إلى مجموعة الزيوت النباتية. يتم الحصول على زيت القرطم عن طريق معالجة بذور صبغ العصفر أو قرطاموس تينكتوريوس. لا يختلف ظهور زيت العصفر كثيرًا عن الأنواع الأخرى من الزيوت النباتية. ومع ذلك، يختلف زيت القرطم في مذاقه الضعيف ولونه الأخف مقارنة بالزيوت الأخرى التي يتم الحصول عليها من المواد النباتية. كما هو الحال مع معظم الزيوت النباتية، هناك نوعان فرعيان رئيسيان من زيت العصفر.

يتم استهلاك زيت طعام القرطم وإنتاجه من التنظيف والمعالجة مسبقًا لبذور القرطم المصبوغ. يتم الحصول على زيت العصفر غير الغذائي أو التجميلي عن طريق معالجة البذور النيئة للنبات. يستخدم زيت العصفر غير الصالح للأكل في عملية إنتاج الدهانات، والأوليفا، بالإضافة إلى صناعة الصابون، وكذلك مستحضرات التجميل الأخرى. تكمن الفائدة الفريدة لزيت العصفر في التركيب الكيميائي للطعام.

فوائد زيت العصفر

ونتيجة للبحث العلمي، وجد أن التركيب الكيميائي لزيت العصفر يحتوي على كمية قياسية من غاما-توكوترينول مقارنة بأنواع أخرى من الزيوت النباتية، أي مركب يشار إليه على أنه أنواع مفيدة من فيتامين هاء. من ناحية أخرى، فإن تكوين زيت القرطم يفتقر تمامًا إلى مركب سكوالين مهم بنفس القدر. من أجل الحفاظ على جميع الفوائد، يتم إنتاج زيت القرطم عن طريق الضغط البارد. ومع ذلك، يوجد زيت القرطم الناتج عن الضغط أو الاستخراج في صناعة الأغذية.

تختلف الأنواع المذكورة أعلاه من زيت القرطم ليس فقط في طريقة الحصول على المنتج النهائي أو لونه، ولكن أيضًا في تكوين الفيتامينات والمعادن من الزيت النباتي. على سبيل المثال، يحتوي تركيب زيت القرطم الذي يتم الحصول عليه عن طريق الضغط البارد على كمية أكبر بكثير من فيتامين E، وكذلك K. وليس من المستغرب أن تكون فوائد زيت القرطم هذا لجسم الإنسان أكبر بكثير من فوائد المنتج الذي يتم الحصول عليه بطرق أقل لطفًا. يستخدم زيت القرطم بشكل نشط في الأغراض الطبية، بالإضافة إلى الأغراض الغذائية.

على سبيل المثال، مع السمنة أو زيادة الوزن، يساعد زيت القرطم على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي والجهاز الهضمي التي تحدث في جسم الإنسان. يؤثر حمض اللينوليك الموجود في زيت العصفر بشكل إيجابي على جسم الإنسان ككل، بالإضافة إلى أنه يساعد في الوقاية من أمراض الجهاز القلبي الوعائي وعلاجها. لا يستخدم زيت القرطم فقط كغذاء أو دواء. يستخدم هذا النوع من الزيت النباتي بنشاط في إنتاج مستحضرات التجميل للعناية بالبشرة، وكذلك الشعر.

لا يُعتقد بشكل غير معقول أن زيت العصفر قادر على المساعدة في علاج بعض الأمراض الجلدية الحادة. يمكن لزيت القرطم اختراق طبقات عميقة من الجلد وتشبع الخلايا بالمركبات المفيدة الضرورية ذات المنشأ الطبيعي. لهذا السبب، يعد زيت القرطم المكون الرئيسي لمستحضرات التجميل باهظة الثمن المضادة للشيخوخة.